还真的从来都没有吃过用鱼肉做的面条，估计味道也是相当的可以。

我忙立刻从自己的饺子馆走出来，然后来到了隔壁的鱼线面店。

这一家鱼线面店装修的还真的是不错，会有哪种五六十年代的传统风格。

小小的面铺收拾的整洁干净，总体色调全部都是土黄色系。

我们刚刚推开这面馆的大门，扑面而来的就是一种难以言喻的鱼肉鲜香味儿。

这种特别的鲜香味儿就是这个老板之前跟我们所说的鲥鱼的味道吧。并且据说这家鱼线面面馆里面的高汤，可是一个拥有着百年历史的老汤头。

100年的时间，几代人的传承这一锅老汤从来都没有断过火的。

我还记得之前郭大爷为我们讲解这个鱼线面的做法。

在最筋道的鱼肉泥里面，然后加入鸭蛋青，然后再加上少许的淀粉。这样揉出来的鱼肉团儿才能又筋道又上劲儿。

然后把这些鱼肉在锅中挤出鱼线面条的样子，这鱼线做出的面条长而不断。等待鱼肉煮熟之后，放在清水里面过凉，然后放在一个大碗里面，加上两个烫好的扩口小白菜，然后一点点鲜虾米，一勺奶白色的猪油，最后浇上一勺百年的高汤，点缀上几片翠绿的葱叶，这一碗面条也就算是做好了。

今天是这个小面馆儿刚刚开张的日子，来到这里的客人并不多。屋子里总共只摆放了六张长条桌子，可是却只有两桌客人。

虽说客人不多，但是这两桌吃过面条的客人对这家的鱼肉面条都是赞不绝口。

我们黄泉饺子馆儿的人挤在一张桌子之上，然后那个郭大爷便捷后厨为我们端出个几碗刚刚做好的面条。

这个面条刚刚上桌，就有一种扑鼻而来的难以言喻的香味，瞬间冲进我们的脑瓜之中。

这个味道闻起来十分的上头，虽然这碗面条看起来清清淡淡，看着就像普普通通的清水煮白面一样，但是只是单单的闻着这个香味儿，就已经让人忍不住在想象它真实的味道前来。

莫小雅连忙喝了一口高汤。

“我的妈呀，这个世界上怎么会有这么好喝的汤头！”

苏丹红也拿起筷子，然后斯斯文文的吃了一口面条。

“这也真的是太好吃了吧，全部都是鱼肉做的面条耶，就跟吃鱼是一个样子。并且这个鲥鱼真的是太香了。那种鲜美的感觉从你的舌尖一直穿过到你的喉咙，然后再到达你的肠胃里面！

这样的感觉实在是太让人享受！”

我本来还以为这两个女人说的是客气话，毕竟今天是人家大爷第一天面馆开张的日子。

我还不停的在想象着不过就是一碗面条吗？再鲜美能鲜美到哪里去！

我也忍不住拿起筷子，然后夹起一根面条，缓缓地放入自己的嘴中。

万万没有想到，这个面条刚刚与我牙齿接触的一瞬间，就有一种难以言喻，让人无法自拔的鲜味儿在我的口中蹦开。

这种感觉就如同火山爆发一般，所有的美好与美味在那一刻全部迸发出来，这个味道我只能用两个字来形容，无双。

我觉得这简简单单的一碗面条，简直可以胜的过世界上任何一款美食。

我们三个人瞬间大快朵颐起来，也顾不得这面条还是刚刚出锅的，汤头也是散发着股股的热气，十分的热。

我们简直是一口接着一口，就在这时，老板问我们一人端上来了一碟咸鸭蛋黄。

这是正宗的高邮咸鸭蛋，鸭蛋青已经拌在鱼肉做成的面条里面，而剩下的咸鸭蛋黄就作为我们吃面条的配菜。

用高邮的咸鸭蛋黄做配菜，这样的生活也真的是蛮奢侈的。高邮的咸鸭蛋素来举世闻名。

我记得还是小的时候在课本里面读到过的一篇文章。应该是描写端午节的吧，我忘了作者是沈从文还是谁？

反正我这辈子都清清楚楚的记着那个高邮的咸鸭蛋，是野鸭子吃着河边的水草还有河边的小虫子。然后这些鸭子身体健壮，养的肥肥的。

下出来的鸭蛋用黄泥腌制好之后，要足足等上一个月才可以开始吃。

然后用筷子的一头轻轻的扎进鸭蛋清装，一股难以言喻的通红的油脂就从鸭蛋里面瞬间迸发出来。

然后作者会立刻伸出自己的舌头，用自己的嘴吸吮鸭蛋里面的红油。

不得不说这个高邮的咸鸭蛋果然名不虚传。在这个时代，网上高科技发达，我曾经在网上买过很多冒充高邮咸鸭蛋的鸭蛋。

这些鸭蛋有的打苏丹红，有的根本就不是野鸭子，而是普通的家养鸭子。

反正吃着这些鸭蛋总是感觉意犹未尽，有一种鸡肋般的感觉，食之无味，弃之可惜。

可是今天这个咸鸭蛋黄，我千真万确的可以保证他绝对是高邮正经生产出来的。

那咸鸭蛋黄儿刚刚放在水中的口感只需要一点点咸咸的沙沙的，没有半点的腥味儿，确实会让人在齿缝之中都积攒下来香气。

这样一等一的鸭蛋黄，配上一等一的鱼线面，我不得不承认，这绝对是世界上最美好的味道。完全胜过那些什么几星级的米钱跟酒店，还有国宴上的各种菜色。

这家面馆的老板看着我们吃的香甜，也是不由自主的满脸欣慰。

“哎呀，我活了一辈子，这辈子最不能放弃的就是我这一手好手艺。我现在天天最开心的事情就只有两件，第一件就是天天能够看见我的女儿一眼，第二件就是可以看到客人们吃完我做的面条，然后脸上欣慰的表情！”

苏丹红也忍不住在旁边搭腔道。

“那么郭大爷现在你账两件心愿不都已经完成了吗？

现在你天天可以跟你的女儿生活在一起，两个人注定每天都会见面的呀。你女儿现如今这么有本事，自己开公司做老板，然后还给你买个房子。

而你这一手面条更是不用说，这绝对是世界上数一数二的美味，你看看在这小面馆里边儿吃饭的每一位顾客，买一个吃的，不是满脸欣慰，然后吃了一碗又一碗！”

郭大爷听了这个话也忍不住的哈哈大笑。

“说实话，别的我不敢多说。但是我对我自己的手艺绝对还是信心十足的！

从我开始学习做面条那天开始，直到可以真真正正的自己在后厨里面给别人做完面条，然后端上餐桌。

但凡是吃过我面条的人，就没有一个会说一句不好的。

只不过也是有一些可惜……！”

郭大爷刚才还十分高兴，突然之间却又叹了一口气。

“我家那个女儿只喜欢自己做生意，完全对面条不感兴趣。

我小的时候也是心疼他，觉得桌面调试一个辛苦的工作，一个女孩子就应该好好学习，然后坐在办公室里面做一个高级的白领，这比什么都强。

现在女儿俨然是完成了我的心愿，他每天工作轻松挣的又不少，自己当老板日子过的相当好。

可是我这一手好手艺就真真的马上要失传了！真的是可怜了我家里流传的这一锅百年老汤啊！

现在的年轻人已经没有人再愿意花这种苦功夫，然后做出这么纯正的美食了。

我原本还在想着，如果可以的话，女儿找一个本本分分的老实男人，如果这个男人愿意学习做面条的话，那是最好不过的。

我就可以把自己的手艺全部传送给自己的女婿，这样一来，我的一门手艺也不算绝种。

女婿会做面条，把女儿交给他，我这一辈子也可以放心了！”