还没有走到用餐的地方,远远地便闻到一阵异香扑鼻而来,一时间弄得教授口中馋涎欲滴,喉中奇痒难受,腹中更是传来一阵饥肠辘辘的感觉。
先前与苔藓先生一起论和的时候,没有一点点饥饿的感觉,没有想到,刚一闻到这种香味,自己的食欲瞬间便被无限地调动了起来,不知道这是音乐的力量还是美味的作用。
在一间朴素宽敞的屋子里面,摆着一张看上去很粗糙,但却擦得锃亮的实木桌子,桌面上还有很多蠹虫蛀出来小洞。桌子旁边摆着两把粗糙的木制椅子,桌子上摆着几个奇形怪状的餐具,有竹制的,也有木制的,还有一些是山间的花草,甚至还有土陶烧制的粗陶盘,光看这桌子上的餐具,还以为自己回到了原始社会。
桌子上的菜不多,只是三菜一汤而已,不过教授也不是贪图享乐之人,在吃喝方面更没有特别的要求,只要能吃饱就行,桌子上这点菜已经足够了。从这个方面也看得出来,苔鲜先生真的不是一般的俗人,不会拘泥于这些世俗客套的形式的。
教授一坐上桌子,才觉得桌子上的菜肴的香味让人无法拒绝,而且这种香味与众不同,那是天地间最自然、最纯正的味道,那是一种原生态的香,那是一种来源于大自然的醇,它不等同于一般星级酒店里调味剂的浓香味,更不同于那种妖柔造作刻意调配出的复合性香味,更没有一丝油腻的味道。它香得没有一点人间烟火气息,香得没有一点油盐酱醋的味道。这种香气让何教授都开始怀疑,这究竟是不是属于人间的气息。
确信这种香味来自于桌子上的佳肴之后,教授不得不仔细看了一下桌子上的菜肴,原来那些不起眼的餐具里,装着的菜肴是如此的精致而又富有创意。
一个圆形的土陶盘里放着一朵粉色的鲜花,那花朵很大,覆盖了整个陶盘还有剩余,而那朵花的中间上,是一块嫩滑无比的豆腐,那豆腐的颜色就像是一块七彩的糕点一样。豆腐表面呈正方形,约有三四寸宽,两寸多厚,但里面的颜色却层次分明,约一厘米就有一种颜色,总共有七八种颜色,散发出一阵花粉的香甜味道。不知道这是用什么材料,用什么方法做出来的菜肴,让教授这种见过世面,吃过国宴的人也说不出个道 道来。
这时有两只不懂事的蜜蜂,居然循着香味飞了过来,兴奋绕着盘中的那块豆腐飞来飞去,好像想去盘中的豆腐上面采集花粉回去酿蜜一般。江上飞见状,也不好意思地笑了笑,他随手 拿起旁边的一把扇子扇了扇才将那两只蜜蜂赶走。
第二道菜是一个大大的竹筒,竹筒的盖子一揭开,里面盛装着鲜嫩的竹笋,那些竹笋呈嫩黄色,里面还透出一丝的粉红,就像是刚刚出生婴儿的肌肤一般,而且还切成了透明的薄片,散发出一阵阵山间草木刚刚抽出嫩叶时的清香味,看来这也不是 一般的竹笋。
第三道菜是用一个木碗盛装的,里面是一些时令的菌类,其中有红的、白的、灰的、黑的都有,那些杂菌朵如拇指般大小,一朵一朵鲜滴滴、水淋淋的,就像是刚刚从森林里采摘来的,上面还挂着一颗颗露珠,一陈清香扑鼻而来,像是瑞脑的香气,又像是樟脑的香味,更像是宫廷里面熏香的气息,总之闻上去就让人觉得神清气爽,心旷神怡。
最后一道 菜是一个透明的大碗,里面是一碗清澈见底的汤,汤里面好像还有一条锦鳞在游动,汤面上升起阵阵的热气,一股鲜美的味道随着那热气飘动起来,调动着嘴里的每一处味蕾,刺激着大家身上的每
一个细胞。
除了这四道菜以外,桌子上面还放着一个不大的陶罐,在何教授和殷天玄的面前还放着两个一模一样的陶杯,另外还有一副竹子做的碗筷和勺子 。
何教授刚刚坐定,江上飞便打开了那个陶罐的盖子,一股醇香浓郁的味道马上霸占了何教授所有的臭觉。那种味道醇香而自然,浓郁而又清新,就像是儿时在野地里寻到的熟透了的地瓜的香味一样。
就在何教授感慨愣神的功夫,江上飞已经满满 地将何教授面前的陶杯给斟满了。何教授扭头一看,那是一杯金黄色中略带一丝丝血红的液体。
“教授!今日一见,不负此身,在此略备一杯地瓜醇酿,不成敬意,还请教授不要介意!”苔藓先生说完,举起杯子,一扬头,将杯中的饮料一饮而尽。
何教授也举起杯来,他的嘴唇刚刚靠近杯子,便觉得有一股令人难以抗拒的味道窜入了他的喉咙,那杯中的饮料就像是一股会流动的水一样,瞬间流入了他的口中,再经过舌头最后流入胃肠。
饮料一入胃肠,他整个人都仿佛轻飘飘地飞了起来,四肢百骸都觉得轻盈无比,他觉得自己此时仿佛就是天界的神仙,是玉皇大殿里的尊客,在品鉴玉皇大帝的琼浆玉酿一般。
“这饮料是我们自己做的,每年六七月间,上飞都会将这方圆十里以内熟透了的地瓜采摘回来,挑选色泽鲜艳,个头大,外表完整无损的洗净风干,然后再经过发酵处理,最后得到约十来斤地瓜醇酿,地瓜醇酿是健康的饮品,它能提神醒脑,活血化淤,软化血管,降压减脂,教授不妨多饮几杯!”何教授刚刚饮下第一杯,江上飞马上又给他斟满了第二杯,而殷天玄在一旁不紧不慢地给他做一些详细的介绍。
“嗯!果真醇香无比,饮了一杯便感觉周身通畅,四肢活脱,真的是难得的佳品!”何教授由衷地说道,脸上飞是兴奋的神色。
“对了!趁热,赶快尝尝菜!”殷天玄说完又做了一个请的姿势。
江上飞见教授不好意思动手,便拿起教授面前的竹勺子,给他盛了一块彩色的豆腐放在殷天玄的碗里面,并恭敬地说道:“教授请尝尝我们做的百花豆腐!”
直到此时,何教授才知道那块爽 滑的豆腐叫百花豆腐!
何教授将豆腐顺到嘴边,便觉得自己身处百花丛中,那块豆腐如膏脂一般嫩滑,没有一丝豆腐的豆腥味,刚刚送入口中轻轻一抿,根本不需要咀嚼,那块豆腐便消失不见了,真的是入口化渣,只剩下满嘴的芬芳,以及味蕾里面不断涌出的唾液。
看来这百花豆腐真的是名副其实啊!香比百花,滑如膏脂,嫩胜豆花!
“这块豆腐是我采尽山间野花的花粉,再经过沉淀,研磨、熬煮、点制而制成的,所以取名叫百花豆腐,里面有百花的馨香,又如膏脂一般嫩滑。”江上飞一边说,一边又给他夹了一片竹笋在他的碗里面。
“教授,再尝尝这竹笋味道如何!”
何教授将那片竹笋送入口中,轻轻一咬那竹笋应声而断,脆得就像是一片雪梨,香得就像是肉桂,刺激得人鼻翼翕动。
“这种竹笋叫本草山珍,也是我们专门培育出来的竹笋品种,根据《神农本草经》的记载,我首先将这片山上方圆百里以内对人体有益的树木和花草采摘回来,经过自然腐烂和沤制,待其完全腐烂和分解以后,就会变得像泥土一样,这时我们再将这片区域里面最好的方竹笋移栽到这样的泥土里,不出三年,种在这里面的
方竹便会长出嫩嫩的竹笋,这些竹笋不仅吸收了天地日月的精华,而且还充斥着神农本草的功效,所以吃了之后会起到强身健体,延年益寿的作用,而这个季节便是食用鲜竹笋的季节,请教授多品尝几根!”江上飞说完,又给教授夹了几片竹笋在碗里。
教授一边美美地享受着这难得 的美食,一边细心聆听着这美食的由来,自己觉得仿佛就像是在天界赴玉皇大帝的盛宴一般,。
接下来江上飞又给教授夹了一块蘑菇,那蘑菇只有成人的拇指大小,顶子完好,就像是一把小伞,送入嘴里轻轻 一咬,爽脆爽口,吃了之后唇齿留香,如果说刚才那豆腐是香到每一块体内的细胞里,那这蘑菇就是香得每一根神经都忍不住想跳起那华丽的华尔兹。
教授还在为这蘑菇的香味深深陶醉的时候,江上飞又给他夹了一块蘑菇,准备放进他的碗里面,却不想筷子撞到了教授的手肘,那块蘑菇掉到了桌面上,江上飞只有将它重新夹起来,放在另外一个碗里面,桌面上留下了一些烹饪蘑菇的汁水,当时大家都 没有注意这个细节。
教授还没有从陶醉中醒来,有两只蠹虫却从桌面上的小洞里面钻出来,爬到那残留的汁水上面,用口器贪婪地舔嗜着残留在桌面上的蘑菇汁水,看来这蘑菇的香气居然有如此强大的吸引力,居然让木头里面的蠹虫都为之倾倒。
“这蘑菇叫三香蘑菇,它是用檀香木,香樟木和香桂木三种木材混合在一起,放在阴暗潮湿的地方,待其自然腐熟以后,生长起来的蘑菇,所以这蘑菇不仅爽脆,而且还有三种木质的清香。”江上飞一边不停地介绍,一边看着桌面上那两只贪吃的蠹虫,脸上也浮出了一丝甜甜的微笑,好像这种情况他早已见惯不惊。
介绍完之后,他便放下手中的筷子,轻轻用手捉住那两只白白胖胖的蠹虫,三两步走出餐厅,将手一扬,把手心里的两条蠹虫准确地抛进了醴泉池里面。
那两只蠹虫刚一掉到醴泉池里面,醴泉池里面的锦鳞蜂涌而上,把刚才还平静的水面搅得天翻地覆,水花四溅, 只一瞬间便将那两条蠹虫吃得干干净净,水面又恢复了往日的平静。
最后这一道汤是用醴泉里面养的锦鳞熬制的,那醴泉本来就是人间圣品,而那些锦鳞则是无忧江里最鲜美的锦鳞鱼,它们自己循着醴泉的醇香味,游 到了这潭醴泉里面来,每天听着先生的琴声翩翩起舞,喝着能够陶醉人的醴泉,所以它们的肉质特别的鲜美细嫩。你看这锦鳞在汤里面好像还活着一般,那潭醴泉里面总共也就十多条锦鳞,而且它们对泉水和食物的要求都很高,平时我要四处去寻找云香木里面的蠹虫来喂食它们。所以它们的体型都不大,最大的也就半斤左右吧!这么大一条锦,熬制如此大一盆汤,正是恰到好处。
何教授先尝了一块锦鳞的肉,果真细嫩鲜美,再喝一口锦鳞汤,那汤更是人间极品,根本无法用语言来形容其汤的鲜美,只是觉得那鲜美的汤汁,传遍了四肢百骇,通透了身上的每一个毛孔。
用完了这一顿特别的午餐后,教授谢绝了苔鲜先生的挽留,
临别前大家都有点惺惺相惜,所以二人相约,每年的中秋节,两人便在苔鲜屋相聚,一起侃天论地,谈古说今,享受自然的美景,聆听天赖的声音,品味生态的美食,过上神仙一般的日子。
教授在江上飞的护送下,出了苔鲜屋,过了无忧江,又回到了自己早上下车的地方,趁着那如火的夕阳,慢慢往回走去。