第二十三章 翻滚吧,火山番茄炒蛋!

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所谓重要的训练自然是让白九继续完成昨晚上没做好的番茄炒蛋,现在判断白九做的菜是好是坏,有了很明确的标准,只要让冷冰儿试吃后性格产生变化那就可以了,当然不是突然暴怒那一种。

经过昨晚的那一次尝试,白九已经总结出了一些失败的地方,首先就是炒的过程中不应该加水,因为番茄本身就含有非常多的水分,如果再加入水,那口感就会受到很大的影响,其次是番茄炒的时间太短了,吃起来感觉非常生涩。

这一次做的过程中,白九避免了这两点,炒出来的成品确实比昨天的看上去要好上不少。

“你尝尝看怎么样?”白九将番茄炒蛋端到了冷冰儿面前。

“好。”冷冰儿点点头,开始试吃。

白九心里十分紧张,毕竟昨天暴怒的冷冰儿实在有些吓人。

等冷冰儿将口中的食物咽下去后,白九小心翼翼地问:“怎、怎么样?”

话刚出口,冷冰儿的脸色突然黑了下来,她一拳砸在桌子上,厉声呵斥道:“蠢货,难道昨天晚上额那种垃圾,你还没吃够吗?”

“啊!”

被发怒的冷冰儿这么一吼,白九差点双腿一软坐到地上,但为了知道自己的番茄炒蛋到底哪里出了问题,白九还是鼓起勇气问道:“请、请问是、是哪里味道不对呢?”

“你看看这个!”冷冰儿夹起来一大块鸡蛋,放到白九面前,“你这是炒鸡蛋,还是番茄炒蛋?鸡蛋炒得太过了,根本无法吸收番茄的汁水,吃起来感觉蛋和番茄完全是分开的!与其吃你这盘东西,那我为什么不去吃炒鸡蛋跟炒番茄?”

“好、好的,我知道了……”

白九也试着吃了勺自己炒的番茄炒蛋,冷冰儿说的果然没有错,蛋和番茄的味道无法融合在一起,就像是分别炒了一盘鸡蛋,一盘番茄,然后把这两盘菜倒在一起,随意搅拌了几下,然后就端上了桌。

鸡蛋炒得太过,这是冷冰儿刚才提出的主要问题,白九决定炒鸡蛋的时候开小火,等鸡蛋液稍微出现凝固,就马上将番茄倒进去,然后再开大火猛炒。

很快又一盘番茄炒蛋完成,白九对这次的成果十分有信心,因为出锅的时候她偷偷尝了一小口,味道十分不错,和记忆中吃过的相差无几,甚至更好。

冷冰儿尝过之后,白九问道:“怎么样?味道还不错吧?”

“还不错。”冷冰儿放下勺子,平静地回道。

“耶!”得到了肯定,白九高兴地跳了起来,身后的猫尾巴也跟着一起上下摆动。

就在白九开心到快要飞起来时,江流云突然说:“不行,还远远不够,小九,你还要继续重做。”

“师、师父,为什么?”白九的脸上带着不解与委屈,“冰儿明明已经说好吃了啊?”

江流云走到桌子旁,夹起一筷子番茄炒蛋放进嘴里,细嚼慢咽后,说道:“果然和我想的一样,确实,你这次做的番茄炒蛋很不错,但也仅仅是不错而已。说难听一点儿,那就是普通,和其他大部分厨师做的没什么不一样,毫无特点。你看看冷冰儿,她虽然说好吃,但脸上却没有任何表情变化,这就是最好的证明。”

“我说的对吧?”江流云转头问冷冰儿。

“嗯。”冷冰儿点点头,“白九这盘番茄炒蛋虽然好吃,但我的心里不能感受到任何波动,就跟江流云说的一样,仅仅是不错。”

“这、这样吗……仅仅是不错……”白九眼帘低垂,神情有些暗淡。

但马上她又打起来精神来,举起小拳头说道:“没关系,至少有进步是吧?再努力努力,马上就能做出与众不同的番茄炒蛋了!”

自我加油后,白九立刻重新动起手来。

不过嘴上说说很容易,作为一道人人都能学会的家常菜,真要做出与众不同的花样来可不是那么简单,创新永远是最难的。

与众不同,与众不同,到底要怎么要才能做到呢?

白九趴在桌子上,手抓着头发,想到脑袋发疼都没用想出个所以然来。番茄炒蛋嘛,白九觉得这种简单的菜再怎么创新也不会有多大改变吧,就是番茄加上鸡蛋一起炒,又不能像火锅一样,不受任何限制,可以放各种食材进去。

“番茄炒蛋到底要怎么样做出不同来嘛!”想了一会儿还是没有结果,白九抱着头大喊道。

“小九,把脑子里面那些传统的番茄炒蛋的画面全删掉,你只要记住,番茄炒蛋就是番茄和蛋一起炒,不在乎它是什么样子。”江流云突然提醒。

番茄炒蛋就是番茄和道一起边,不在乎它是什么样子……白九一直在脑海里反复琢磨这句话。

“把它的做法改变吗?还是说把食材的处理方式改变一下……”

沉思片刻后,白九突然灵机一动,一拍桌子说“我知道了!只要把番茄炒蛋做的不像番茄炒蛋就行了啊!”

一旁的江流云看到白九的举动嘴角不自觉地上扬,「把番茄炒蛋做的不像番茄炒蛋」这样简单粗暴的想法,还真是挺符合白九的性格。

想到了办法,白九立即动起手来,她将番茄洗净后放入水中煮至半熟后,捞出去皮,放到碗里待用,接着将鸡蛋搅拌均匀。

等锅里的油烧热,这次白九选择先将番茄下锅炒,把汁水从里面炒出来后,再将火开到最大,把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里,以画圈的方式用力翻炒,等鸡蛋液都变成一丝一丝的鸡蛋蓉后,只放入适量的盐,关火后借着余温炒几下,便迅速出锅装盘。

“我的自创菜,火山番茄炒蛋,完成!”白九将盘子放在桌子上,双手叉腰,一脸自豪地说道。

火山番茄炒蛋?江流云心想不愧是自己的徒弟,这么短的时间内就想出了打破常规的方法,果然是个天生当厨师的料子。

“为什么要取这个名字?”江流云问道。

“因为我这盘番茄炒蛋看上去就像火山爆发时喷出来的熔岩一样,所以我取了那个名字。”白九解释道。

仔细观察了一下,江流云发现白九说的还真是没错,番茄由于之前煮过,放入锅里炒一会儿便成了流状物,而鸡蛋是后面才放进锅里,与其说是炒的,倒不如说是在番茄汁里煮熟的,在番茄中若隐若现,两者搭配起来还真的和炽热的岩浆有几分相似。

不过好不好吃不是用眼睛看的,江流云对冷冰儿说:“那接下来就交给你了,试试看小九的火山番茄炒蛋到底如何。”

“嗯。”冷冰儿点点头,拿起了勺子。

细嚼慢咽吃下一口后,冷冰儿轻轻闭上了眼睛。

“怎、怎么办?”白九紧张到额头渗出了细汗,她有些等会儿又遭到一顿臭骂,毕竟这道菜完全是她自己凭想象做出来的。

“好吃哦。”

冷冰儿睁开了眼睛,眼神里面流露出喜爱之意,虽然表情变化不多,但明显能看出来与刚才的不同。

“因为之前煮过,所以在炒的过程中,番茄的酸甜完全被激发出来,没有了一点生涩的味道。鸡蛋由于是在番茄汁里面煮熟的,所以鸡蛋的香味完全与番茄的酸甜味融合在了一起,口感吃上去就像牛奶一般软嫩,用入口即化来形容也不为过。”

说到这里,冷冰儿抬起头用欣慰的眼光看向白九,“酸酸甜甜,还带着一丝寓意着眼泪的咸味,老师吃到了初恋的味道哦,好孩子,你是老师的骄傲。”

说完,冷冰儿温柔地摸了摸白九的头发,那样子完全就是一个看到自己的学生终于成才而心愿了解的老师。

“冰……冰儿……哇!”不知道这番话白九想起了什么,竟扑倒冷冰儿怀里大哭起来。

“好孩子,大声哭吧,这是你应得的。”冷冰儿像是哄自己的孩子一般,轻柔拍着白九的后背。

“哇~”这一下白九哭得更厉害了。

一旁的江流云看了看时间,心道眼前上演的这出师生情应该持续不了多久了。

果然,白九哭得忘我,正往对方怀里蹭的时候,冷冰儿的表情又逐渐回归了平静。

“白九,很危险。”冷冰儿说道。

“哈?”白九听到后从冷冰儿怀里起来,抹抹眼角哽咽道,“搞什么嘛,难得人家这么感动,这么快就恢复原样了。”

在两人上演师生情时,江流云也尝了尝白九想出来的火山番茄炒蛋,无论是口感还是味道都属于一流,根本不像是出自只拿过几天菜刀的人之手,这个看上去非常容易被感动的女孩子,说不定真能站到世界的顶端。

第二天小店重新开业的时候,门口写着店名的牌子上多了一行字:本周特供,火山番茄炒蛋!

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