第1013章郭家庄的体验项目

“小郭，你的这个桃花园要是在京城多好啊！每个星期我都要去睡上一晚调节调节。”胡老奢望的看着郭子来。

燕山村的养老机构，郭子来计划将它打造成京城一流的养老机构，不但从环境上，而且还要从服务质量，美食，和医疗等配套设施上。

京城，有钱人很多，有权人更多。但是钱和权是买不来健康的。郭子来计划等燕山村养老机构建好以后，在这里也建一个聚灵阵，将大山里的灵气都引到这里来，改变这里的小气候，让这里变得更加的宜居。

一会之后，于正德和张县长都来了，大家一块到迎宾楼吃了早饭。

早饭是自助式的，全是各种农家饭。主食有：小米粥，玉米糁，黑米粥，豆浆，清汤面，葱油饼，菜盒，包子油馍胡辣汤等等，副食有：炒青菜，西红柿炒鸡蛋，醋溜土豆丝，萝卜粉条，咸鸭蛋咸鸡蛋，腌萝卜白菜。

这些主食副食样数不少，胡老都想尝一尝，这样，牛秘书一趟又一趟将每一样蔬菜和主食都取了一点，放在不同的碗里和盘子里，几个人一起吃。

“真不错，天天能吃到这样的饭菜就满足了。”胡老感慨地说道。

于正德吃得也很舒服，一连吃了两碗。这可是过去没有过的现象，于正德都被自己的饭量给惊呆了。

省委机关的食堂，于正德吃的不多，但是知道那里的饭菜味道，如果要是和桃花园迎宾楼相比，还是有很大不同的。这里的饭菜有一种和浓郁的乡村味道，吃起来让人很舒服，也放的开。城里的食堂，做出来的饭食虽然很精致，但是因为精致，也失去了很多营养成分，已经不是原汁原味的老味道了。

胡老也吃了不少，特别是这里的粥，每一样胡老都品尝了一遍，边品尝边点头，“牛秘书，回头问一下这里的大厨，看这些粥是怎麽熬出来的，这么好喝。”

“胡老我记下了。”牛建伟边吃边点头，将胡老的吩咐记下来。

一行人风卷残云，将端上桌的饭菜吃了个一干二净，这才意犹未尽的起身，拍怕肚皮道：“吃撑了。”

大家相视一笑。

回到胡老居住的小楼里，服务员给大家泡了一杯茶，又端出来一大盘切成小块的水果，这才去收拾整理房间。

“小郭，我要是在这里住上一个月，一定会长胖三五斤的。”胡老说着，就哈哈哈大笑起来，“这样的日子简直是太闲适了，想不长胖都不可能。”

“可以锻炼呀，胡老我告诉您，每天早上，我都会跑步半个小时，大约五公里，吃了坐坐了吃多没意思，所以住在这里的几位大佬，每天吃过饭就聚在一起，喝茶聊天下象棋，生活逍遥自在，乐不思蜀。”

“现在是不行了，等以后有时间再说吧。”胡老一脸无奈，接着问道：“小郭，今天的行程是咋安排的？”

“今天上午，主要是参观民俗体验馆，下午参观度假上庄。”郭子来看了一眼郭亮，然后说道。

“我将村子里几处窑洞整修了一下，还原了郭家庄以前的农家生活场景，我想大家看了以后就知道过去的郭家庄的人民是如何生活的。民俗体验馆工分三项内容：一是磨坊体验，从麦子到面粉全过程流程；二是磨豆腐体验，从豆子的浸泡，磨浆，吊浆，煮浆，到卤水点制，压制成型；三是体验农村宴会十三碗。”

“那我们走吧，听着小郭的叙说，我都想体验一番。干不动，最起码看看总可以吧，中午我们就不回迎宾楼了，就吃农村待客的十三碗了。”胡老一听就兴奋起来，对这些体验项目感兴趣了。

一行人在郭子来的带领下，来到了第一个体验项目，磨坊体验。

这里有专门的讲解员，给游客们讲解着每一道工序的要求和制作方法。

“这第一道工序，就是清理粮食中的杂质，清理的方法有几种，一是过筛子，将粮食中的杂质如土了，小石子了筛出来，捡出来。二是用湿布将粮食身上涂抹一遍，将浮灰清理干净，然后晾干以后，才可以上磨。第二道工序是上磨。在上磨的时候，一定要掌握磨石的运转速度，要匀速运行，不能一会快一会慢，这样磨出来的面粉粗细不匀。第三道工序是过筛子，将细小的面粉筛出来，颗粒粗的，再进行二遍上磨。”

“这是磨面程序，接下来就是加工程序。加工程序有两条：一是擀面条，二是蒸蒸馍（或者烙烙馍）。这两条想必大家都知道，这也是现在每个家庭都会做的，就不一一做介绍了。”

“过去一家人吃的面都是靠石磨来加工的。人口少的家庭，十天半个月加工一次，人口多的家庭，几乎天天加工。有时是麦子，有时是玉米，有是又是红薯干。所以那时的农村妇女负担很重，除了干农活，家务活也很繁重。”“那时，几乎每家每户都有石磨，石臼等粮食和蔬菜加工工具。这是因为当时的落后生产力所决定的，随着生产力的发展，科技水平的提高，现在的家用电器一个比一个先进，一个比一个轻巧，这些老传统已经早就不用了，但是通过体验，大家对那时候郭家庄的农村生活状况有一个比较全面的了解。”

“下面我们去体验第二个体验项目磨豆腐。”

“我们的磨豆腐体验，遵从的是传统豆腐的制作方法，石磨浆点法。”

“第一步是捡豆子。就是将豆子中的烂豆子坏豆子挑拣出来，因为这些坏豆子会影响豆腐的口感，所以必须要挑拣出来。第二步，就是将这些挑选好的豆子用清水浸泡。一般来说，一斤豆子能出二斤半豆腐到三斤豆腐，所以按照这个比例下料。豆子浸泡一般要浸泡二十四个小时，才能完全泡发。”

“第三步是磨浆，用的还是石磨。有的用牛来拉磨，有的用驴来拉磨。一般来说，在磨浆时，一边下泡好的豆子，一边下水，这样才能保障磨好的豆子能随着磨牙冲出来。第四步就是吊浆。直接将磨好的磨浆放在吊兜里，将里面的豆浆吊出来，要反复几次，才能将豆浆全部吊出来，掉出老的豆渣，是农村养牛的好饲料，也是一道美味的菜肴，现在很多的农家餐馆都有这道美食-炒豆渣。第五步点浆。这些豆浆经过加热烧开以后，起出来，放进大缸中，然后将存放的卤水拿出来开始点制。点制的时候，要徐徐加入卤水，慢慢成形，这样才不至于让豆腐过老或者过嫩，恰到好处。这个是个技术活，一般人做不了，需要专业师傅才能完成。”

“第六步就是压制。成型的豆花出来以后，用篦子将里面的大部分的水起干净了以后，在可以放到磨具内压制，这是最后一步，想让它成为方形或者圆形都可以，全凭自己的爱好，不过一般来说，方形的比较多，对切块售卖方便一些。”

“这就是豆腐的制作过程。”

讲解员是一个很漂亮的年轻姑娘，郭子来也没有见过，这些讲解词都是李佳纯他们负责撰写，郭亮他们把关最后定稿的。

讲解员用的是普通话，抑扬顿挫的音调，让人听了很舒服。

“大家可以品尝一下石磨豆腐的味道，看看和平时我们在超市买到的豆腐有什么不同。”接着讲解员，将一盘切成小块的豆腐，呈现在大家面前。盘子里放着牙签，每一个人都拿起牙签，吃了一块。