六月。骄阳似火。

一大早，沈家铺子已经忙碌起来。近来沈家铺子加了一道凉凉的菜色，叫做凉皮。几近透明的一张皮，切成宽条，加上一些面筋，浇点只有沈家铺子才有的辣椒油，再擦上一些黄瓜丝，那真是好吃的不得了。

就在跟王氏聊完的第二天，沈如开始做起了凉皮。

其实她不会做，只是前世吃过，不过前世网络那么发达，什么广告都会有，记得有一次大概邮件，竟然发现有一条制作小吃的广告。什么凉皮，米线，土豆粉，还有烧烤呢，包教包会。那时候她手一滑竟然点了进去，就随手看了看，没想到，竟是这样的机缘让她用到了。

先把面筛一下，然后将筛好的面放进盆子里，慢慢的倒水，边倒边搅，一定要用力的搅，这样面才会有劲，搅动的次数越多，做的凉皮有劲好吃。

然后将搅动好的面放在地窖里冷藏一个半时辰，这是醒面的一个过程。前世有冰箱，这一世没有冰箱但有地窖。

之后，醒好的面放在常温房间里，恢复恢复，这时候就要把做凉皮的东西准备好。沈如为此做了一个平底盆。然后烧开一锅水备用。

往盆里抹一些油，薄点就可以了。然后把面糊倒进盆里，摇晃盆边，让面糊平铺在盆里。然后把盆放在锅里盖上锅盖，大火烧水。

等盆里的面糊鼓起来就是蒸好了。

其实这里面，最不好把握的是凉皮的薄厚，不过实验几次就可以了。

随后王氏做了一次，很快就掌握了其中的技巧。就在当天沈家铺子又有了一种好吃的东西，叫做凉皮。

凉皮一个铜板一张，调好放在盘子里。又好吃又便宜，所以吃的人很多。

“老板来点吃的，快点！我们吃了好赶路。”

“哎!来了，两位客官要什么咱们店里的东西都挂在墙上。”阿生用手指着墙上的一幅幅画。这些都是沈如的画，她把店里的东西都画了出来。

“哎呦，这个不错。大哥你带我来这个店不是为了吃什么凉皮吗？”

“那是当然，前几天我路过这里，热不行，店里的老板推荐了凉皮。哎我跟你说兄弟，这是我吃过最特别的东西，凉凉的，辣辣的。你吃过就知道了。”

“我跟你说，我就是听了你的话，今天早上早早起来就为了这一口。”

“兄弟，你不知道，这家店的包子也好吃。里面还有汤，叫啥灌汤包！”

“哥，别说了，咱赶紧点吧，我都饿了，昨晚上都没咋吃饭。”

哥俩点了东西，食指大动起来。

大庆媳妇将头缩回厨房内，“嫂子，小如儿可真是神童呀，想出来的吃食买的都很好，看来咱今天又要多做一些凉皮了。”

“是呀，不过这可苦了小如儿了，摘下来的辣椒都晾干了，又要再炒一会红油了。”赵二媳妇说道。

“那没啥，那红油我也会炒了，我去炒。”双喜媳妇说道。这双喜媳妇就是因藏宝图受牵连的那家人的媳妇子。

她这个人老实又勤快，很快就在沈家铺子的厨房里上工了。双喜也是一个老实巴交的人，话不多，但手下的活计很利落，他跟着沈家兴跑前跑后忙活着地里的农活。

那一双儿女也干净利落，大的小红十一岁，小的栓子九岁。正好一个跟着沈叶做针线，一个跟着双喜在地里打下手，有时候也会跟着沈意。不过沈如觉得沈意玩心重，怕两个孩子在一起没有准头，于是栓子多半跟着双喜。

王氏说道：“那行，这炒红油讲究火候，而且又在咱们后院，你就跟如儿炒红油吧。”

双喜媳妇诶了一声，手下的动作更麻利了，她能在这里干活而且一家人又能有个住处，心里说不出的欢喜，这也是因祸得福了。

几个媳妇子忙活的时候，外面来了一队人，他们停在门口吆喝了起来，“哥几个，今天现在这里吃一顿，到时候咱们到县城吃大的。”

阿生阿财赶紧出门迎了上去，“几位客官里面请，店里东西不少，看看要吃什么。”

带队的是个有大胡子的男人，他摸了摸肚皮，“管饱的尽管上吧。”

“哎！”阿生应声进屋准备去了，阿财帮着几个牵了马去喂水，又招呼着几人进屋。

“崔大哥，这个店挺干净，看着不错，您之前来过吗？”

“没有，第一次进来，之前一直是从门口路过，不曾进来。不过听说店里的东西不错。”

阿生赶紧上前说道：“大哥，您看，我们店里东西都在墙上挂着，有啥都可以看到。”他将端上来的包子摆了上去，“您先吃着包子垫一垫，这里还有骨头汤，卤煮，还有凉皮，夏天吃凉皮很舒爽的。”

“哦？这么多？那就都来点。”崔姓大哥爽快的说道。

一行人吃了包子，各个叫好，等凉皮卤煮一上来，全都抢着吃起来。意犹未尽又上了一些，这才吃好。

崔姓大哥叫来了阿生，“我说，小伙计，你们这里红红的辣东西是个啥？咋那么好吃呢？”

“大哥，你可不知道，这是我家姑娘种植的，叫做辣椒。那可是好东西！”阿生抬着下巴说起来。

“哦？有这么好？能不能让我见识见识？”

“这？”阿生有点拿不定注意。

就在这时候沈如从里屋出来，“这有啥不能的，阿生去拿几个辣椒来，让这位大叔见一见。”她又扭头问道，“大叔，可否让丫头我知道您的姓名？”

“嘿嘿，你就是她口中说的种啥辣椒的姑娘？”

“正是。”

“哎呦，这么小的年纪？”一旁人也议论起来。

崔姓大哥缕着胡子点点头，“好，那我就告诉你我叫啥。我是威远镖局的总镖头，崔威远！”

“大叔好，丫头在这里有礼了。”沈如轻轻的福了福，这时候阿生正好拿来了两个辣椒。沈如接在手里，“就是这辣椒。这东西还是番外来的。我也是偶然知道，这东西能食用。”

崔威远拿在手看了又看，“恩！好东西。不过，丫头，这东西可贩卖？”

“不瞒崔大叔，这辣椒没有大范围种植，目前种植的都是做种用的。”

“那，这种子？”崔威远追问。

“种子当然是卖的，可也不卖太多。不过目前会种植的人不多，我们沈家只卖秧苗！”

崔威远听后沉吟起来，稍后他又问道：“如此好东西，想必很贵吧。”

“不贵，一棵秧苗五文钱，而且，这东西种植起来不能用作粮食使用，所以不宜大范围种植。如果种植太多，不但得不到利益，还会赔本，所以，我一直在找种植辣椒的人。”

崔威远暗自点点头，这丫头心善，不是那种贪图暴利的人，她能想到种植人以后的生计问题，所以这一点还是可以交的。

“那丫头，这辣椒种植了以后怎么贩卖呢？”

“大叔，目前为止只有我家会做辣椒的食物，所以现在只有我一家在用这辣椒。不过我想以后有的是能工巧匠考量出更多的食物。”

“丫头看着仁义，做到这一点确实不错。那既然这辣椒是你种植的，一定有很多菜色吧。”

沈如微微一笑，“大叔，到时候可以来沈家铺子品尝哦。到时候沈家铺还会开另外几家，也是不一样的菜系。”

“哎呦，那县城开不开？”旁边的人已经迫不及待了。

“开，当然开。到时候崔大叔可要带着人一起捧场哦。”

崔威远哈哈大笑起来，“我倒是有心看看这辣椒还能做出什么好吃的。丫头可不要让我失望哦。过几天，我带个人过来，他或许能种植这辣椒。”

崔威远结过账，起身离开。沈如跟着送出了铺子。

送走一行人，一旁的阿生问道：“姑娘，这崔威远就是大名鼎鼎的威远镖局的总镖头呀？”

“是呀，这里数一数二的镖局，就是威远了。做人厚道，说一不二。经过咱们店铺几次，这还是第一次进来。”

“咱价格那么低，会不会吃亏呀？”阿生问道。

“你呀，都被阿财带的钱迷了！”说罢沈如笑着进了屋。

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第二日，崔威远真的带来了一个人，这个人竟然是跟他们合作做卤煮生意的姜掌柜。

“哎呦，我当是谁呢，原来就是这个鬼灵精的丫头呀，老崔，你还瞒着我，我可比你早认识这丫头呢！我店里的新菜色就是卤煮呀！”

“哦，原来你说你家铺子多了好吃的东西，一定要我去尝一尝，原来就是卤煮呀。”

“那可不是，跟你说了机会，让你过去尝尝，就是不过去！”姜掌柜一脸的戏谑。

“那感情好，就不用我介绍了。这样，这丫头的辣椒你可要好好的看看。”

姜掌柜眼睛立刻眯了起来，“丫头，又有好东西，咋不想着先跟姜叔说呢？竟然让这个五大三粗的人知道了，这不是牛嚼牡丹吗？”

崔威远听了也不生气，笑着说道：“是呀是呀，我是牛，你是人。”

沈如笑嘻嘻的看着两人，又让阿生取来了辣椒，“这辣椒呀，还是尝着说，拿着看一点都不明白。阿生招呼两位大叔去雅间，我做几道菜马上就来。”（未完待续）