“这个办法好，这个办法好，对，我为什么不联合同行们一块写一本利国利民，传给子孙后代的书籍呢，这不是正应了我们作为医生的职责吗，山不就我，那我就就山，活人还能让尿给憋死了，这样不但能培养一些基础医生，服务广大人民群众，还能让中医得到推广，让老百姓能得到更好的医疗资源，不错，好，哈哈，不行，我等不及了，你们聊，我去联系同行去，哼，让你不跟我学习医术，你现在想学习我也不教你了，有的是人愿意跟我学，走了。”

叶老爷子现是抚须大笑，然后又白了自己的大孙子叶训一眼，最后拍屁股出门去了。

“爷爷，您不吃午饭了？”

叶训追出门口，喊了一声。

“不吃了，饭什么时候吃都可以，但老百姓还等着我编纂的书籍呢，早一分钟成书，那患者就少一份痛苦。”

“叶老爷子真乃我辈楷模，这觉悟，咱们是不能比了。”

望着老爷子远去的背影，柯义兵竖了个大拇指赞叹道。

“唉，王洛啊，你这来我家一趟，平白无故的让我白挨了一顿骂，估计晚上我还要被我老爹训斥呢，说吧，怎么赔偿我啊。”

“你要点脸行吗，这能怪我吗，谁让你不小心把心里话给说出来了，还是当着你们家老爷子的面，这跟当着厨师骂厨子有啥区别，活该，本来还打算去全聚德吃一顿烤鸭呢，不过，看到你贬低中医，这事我可忍不了，不去了。”

“别啊，别啊，我不吃，其他哥几个还要吃呢，再说咱都这么些天没见面了，还不吃顿好的聚一聚，我可是知道你有钱，有票，赶紧的，为了弟兄们，也要改善一下生活啊。”

叶训也属于那种没脸没皮的，一听说烤鸭，那哈喇子当即就要流了下来。

“别不要脸啊，我们哥几个不用说，老三也会带我们去吃烤鸭的，至于你嘛，你在边上看着我们吃就行了，说错了话，就要承担后果，活该，不要拉上我们，要是惹火了老三，我们的烤鸭也没了咋办啊？”

一说到吃，那孙寒卫可就来劲了，赶紧把叶训给撇出去。

“胖子的提议不错，我赞成，我们吃，你看着就行，实在不行，我们单独给你要几张荷叶饼，你就着大葱蘸酱对付一口得了。”

“别啊，还是兄弟嘛，带我一个呗，三哥，好三哥，求求你了。”

叶训一把就搂住了王洛的胳膊，开始没脸没皮的哀求道。

“看你表现吧，到时候端茶递水的把我们哥几个伺候好了，说不定赏你两鸭屁股尝尝。”

王洛开着玩笑。

“鸭屁股也是肉啊，可以，那咱们赶紧走着吧，我现在已经闻到香味了。”

于是吉普车又加上一人，八人浩浩荡荡的一块去了全聚德聚餐。

来到“全聚德”停好车，进了饭店里边，好家伙，那真是人不少，哪怕现在还不富裕，老百姓也没什么钱，但依然有不少人过来品尝老鸭这等美味，相比较于后世本地人不来吃，全都是外地游客的情况，绝对是盛况了。

这年头的“全聚德”烤鸭那绝对是京城餐饮界的牌面，全国各地，包括国外的人来京城，那你不吃一顿“全聚德”的烤鸭，那就跟你没来过京城一样，就是这么牛。

那为什么后世“全聚德”没落了，除了好奇的外地人外，当地的老百姓没几个来这里吃饭的了呢，那就容我慢慢道来。

全聚德创办于1864年，清朝同治三年，也就是十九世纪六十年代初期，创始人是河北冀县杨家寨的杨全仁，到2022年已经158年的历史了。

杨全仁自幼家贫，为了生计他很早就前往BJ谋生，最初他是在BJ前门外肉市街贩卖鸡鸭等家禽，也正是因此他对鸭子有了清楚的了解。杨全仁为人大气又勤快能干，很快就积累了一批财富。

同一时期，和他在一条街上一间名叫“德聚全“的干果铺生意是一天不如一天，精明的杨全仁对这个濒临倒闭的店铺出手了，他花光所有积蓄买下了这家店面。

买下店铺后，他将店名改为“全聚德“，与此同时开始准备自己的烤鸭生意，那个时候他经常四处转悠，探寻烤鸭的秘密，寻找烤鸭的高手。

不久后他高薪聘请了曾为宫廷做御膳挂炉烤鸭的孙师傅，毕竟是皇家御膳房的人，孙师傅手艺确实高超，烤出来的鸭子香气扑鼻，肉质鲜美不腻，很快，杨全仁的烤鸭店名动整个京城。

经过一百多年的传承，全聚德老字号的口碑是立住了，它的“全鸭宴“以及特色的全聚德菜系吸引了国内外无数游客，半个世纪以来，我们最尊敬的老人家曾27次将全聚德选为宴请宾客的场所，受到很多国家元首、名流政要的好评。

至此，全聚德“烤鸭之王“的名号为全国各地所知，可以说那个时候去京城的人一定会去尝一尝全聚德烤鸭。

传承皇家古法，还有众多名人背书，全聚德烤鸭可以说手握一副绝佳好牌，但是近些年全聚德的业绩大幅下滑，很多地区的店铺都纷纷倒闭，曾经的营收宣言如今看来不过是一纸荒唐，那么究竟是什么原因让昔日名噪一时的老字号全聚德跌落神坛呢？

其实，后世全聚德的落寞是早已有迹可循，传承百年老字号的消沉也是由多个原因造就的。

首先就是全聚德的菜品定价，一般来说市面上一只普通的鸭子也就是30多元钱，切片的烤鸭最贵也不过就一百出头，而全聚德的烤鸭基本都是二三百一只，此外还加收10%的服务费，价格的虚高让它不接地气，消费不起的老百姓自然就不去了。

此外如果价格与质量成正比，那么爱吃的华夏人也不会因定价望而却步，最主要的是如今全聚德的味道也不怎么样。

况且烤鸭店是越来越多，在后世某些大众美食评分榜上，很多后起之秀稳居高位，而老字号全聚德却不温不火，除了味道上没有竞争力，很多食客还批评全聚德的服务太差，也不知道是消费者的要求高了，还是全聚德的工作人员“飘“了，作为老牌子，大概后一种可能性更高。

后世流量当道的年代，很多店铺都会推出自己的“网红“产品吸引顾客，而全聚德曾经最大的爆品就是烤鸭，可如今烤鸭也失去竞争力，不能及时推出新品，烤鸭冲劲不大，后备储蓄力量不足，全聚德经营理念和管理方式与时代的脱节让它没有施展的舞台，自然会被大众所遗忘。

另外与其他品牌的烤鸭师傅相比，全聚德的烤鸭师傅待遇相对较低，这导致了很多培养好的烤鸭师傅被其他品牌高薪挖走，可烤鸭最重要的就是烤鸭师傅的技术。

事实上，后世全聚德也曾经考虑过转型，它推出外卖平台“小鸭哥“，还收购了“汤城小厨“，但后来都以失败告终，其实，就这些转型也只是治标不治本，更何况还没有成功，管理人员“老龄化“，管理思维僵化是全聚德管理上面临的主要问题，综上所述的一切都在悄悄将全聚德拉下神坛，这“老字号“终遇挫败。