第十九章:让同行先蹦跶会

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张若兰好奇的接过,上面写着“茶颜悦色”她心中赞叹真会取名的,很有韵味的一个名字。

于磊也凑过去,看到后惊叹,奈何文化有限,只有一句“卧槽好听。”

前世几家知名奶茶店,都遇过假冒风波,尤其是广东起家的龙头老大,原先并不叫x茶,而是叫皇茶,后来假冒店铺太多,被逼改名,正是吃了没有先注册品牌的亏。

午饭店内没什么人,饭菜很快上来,几人边吃边聊。

在李慎一不断劝说下,张若兰同意当店长,但坚决不要股份,他只能作罢,以后再从别的地方补给张若兰。

见工具人顺利找到,李慎一伸出手:“若兰姐,握个手以后就拜托你了。”

张若兰咬了下嘴唇,握住李慎一的手,简单摇晃一下就想抽开,却发现抽不动,羞怒的瞪了李慎一。

他还沉浸在刚刚的触感中,张若兰的小手如柔荑,白皙如凝脂,冰冰凉凉的让他下意识就握紧,见张若兰瞪他才回过神来松开。

他清咳一声,面不改色望向正在大快朵颐的于磊:“吃完没,吃完撤了。”

下楼付完钱,几人走出饭店,于磊早上起太早,表示要回去补个觉,便离开。

刚才握手的事让张若兰有些不自在,也提出告辞,却被李慎一拉住,说要带她考察市场。

张若兰神色紧张的跟着李慎一,在步行街兜兜转转,生怕有认识自己的看见,之前跟两人走一起没觉得什么,自打昨天被救之后她暗自心虚,生怕别人见到她和李慎一逛街,说她老牛吃嫩草。

而李慎一则没有什么不轨想法,更多的是因为张若兰柔弱外表以及经历,所产生的一种怜惜感,即便他现在的心理年龄比张若兰还要大。

逛街途中,两人来到步行街另一家奶茶店,这家奶茶店叫“正宗台湾奶茶”生意很好,在商场旁边,眼下正是周六,人流量极大,排队都排出七八米开外。

李慎一让张若兰去排队,自己则从张若兰包里拿出纸笔,站在一旁观察这家竞争对手的痛点。

此时商家还没有那么多套路,排队的人都是实打实购买者,不存在请托的可能,那么顾客无意间说的话就很有意义。

“我和你说,别看人家服务差,但味道是真的好。”这是一对小情侣,女孩正和不耐烦的男朋友解释道。

“宝贝,这奶茶咱可不能天天喝,你看那粉末冲的也不知道加了多少防腐剂。”这是一对母女,母亲正苦口婆心劝女儿。

“一会记得让少加珍珠,这家的珍珠煮的不好吃。”

这是两个学生妹,这大长腿...咳,李慎一收回目光在纸上记下,而后仔细研究起价目表。

此时,奶茶店大多为奶茶粉冲泡,也就是前世的蜜雪冰城模式,极少有自己用红茶牛奶熬制奶茶,但奶茶粉现今并不成熟,口感较差,只是没有口味对比,顾客并不了解,整个奶茶行业都在野蛮生长,台湾奶茶加盟店靠奶茶粉疯狂割韭菜。

研究的差不多,李慎一收起本子,加入队伍,想亲自感受一下这家店的服务态度,前面的张若兰已经买好,见李慎一又跑去排队,只好捧着两杯奶茶傻傻的等在一边。

半晌后,来到李慎一,他没着急点单,仔细观察店内,这家店大约五六平米,前面收银台,后面是操作台,中间没有用帘子隔开,眼力好的顾客甚至可以看到后台操作人员直接用手抓珍珠。

前台点单是一个三十岁出头的女人,小眼睛,嘴唇略薄,颧骨有些高,显得尖酸刻薄,正不耐烦的看着李慎一:“你买不买,没想好先到一边去。”

李慎一心中暗道,“先给你蹦跶会,回头看爸爸给你们好好上一课。”随后给一个歉意的笑脸离开,前台女人没好气的瞪了一眼。

接过张若兰手中的奶茶,李慎一尝了一口,基本判定这家奶茶店死刑,环境差评,服务态度差评,口感差评,品种单一,自己的奶茶店开起来基本是碾压之势。

这家的招牌珍珠奶茶,售价3.5元,成本最多五毛,如额外加椰果等产品,需另加一元,奶茶店的利润极高,毛利基本可以达到65%~70%,这里说的是自营奶茶,并非加盟商。

而李慎一不用奶茶粉,转而自己熬制奶茶,成本会略高,但高不到哪去,且他没有房租压力,完全可以把毛利压低,做到售价比这家台湾奶茶还要低,再加上暴利的果茶,能打的对方叫爸爸。

市场最怕有同行作比较,一旦给对比下去,就将万劫不复。

张若兰见他捧着奶茶沉思,忍不住伸手拍拍:“你心里有把握吗?”

“soeasy。”李慎一笑了笑,随即指着奶茶店的封口机布置任务,要求张若兰这几天将奶茶店的设备采购回来,以及店内需要的杯子果酱小料等。

张若兰很快进入状态,掏出本子和笔,逐一记录下来,这年代能考上本科的没有傻子,张若兰只是性格和婚姻限制了她的发挥,不然她远不是现在的样子,李慎一相信自己可以将他调教好。

随后他拖着张若兰走进商场,打算买个手机,这两天他受够没手机的不便。

商场手机柜台,以诺基亚摩托罗拉为主流,众多手机丑的大同小异,以李慎一的眼光实在无力吐槽,只能匆匆选了台便宜的,刷卡交完钱又拖着张若兰,用她的身份证办了张手机卡。

逛了一下午,两人也有些疲倦,在肯德基简单吃完晚餐,便送张若兰回家,到了楼下,李慎一顺手将委托合同填好,又写下几种果酱小料名称,连同身份证和银行卡交给张若兰。

“明天你先按纸上的买些原料,下午我会过来教你做奶茶。”

李慎一又叮嘱了几句,原料可以选平替品,去市场多逛逛挑一下,实在拿不准可以给自己打电话。

这次张若兰没邀请他上去坐,快步上楼,李慎一目送她到家后离开。

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