第34章红烧肉

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“娘许是累了,洗手后就回房躺下了,娘还说饱着呢。”幺妹应道。

“这一来一回的,都八个时辰过去了,娘肯定累坏了,让她睡一会儿吧,待会再叫她起来吃晚饭。”楼茹薇就把箩筐的东西一样样地搬出来。

有猪肉,有鸡蛋,有大米,还有粉条和油盐酱醋茶等等。

“姐,还买了那么多吃的呀,姐,婶子经常给我们家送东西,我们也给婶子送几个鸡蛋和肉包子可好?”幺妹征求起楼茹薇的意见。

“好,姐再给婶子切一块猪肉。”“姐,我上山采野花了。”

“好,累了就早点回来。”看到楼世均如此勤劳,楼茹薇欣慰不已。

难得幺妹这么小就懂得感恩,楼茹薇肯定支持的。她拎着五花肉走向灶台,又切了一块下来,而后连同三个鸡蛋,五个肉包子放入一个钵里。“去吧!”

“成。”

目送幺妹出门,楼茹薇又把买来的东西一一地放置。

想到家里只有一口锅,她赶忙生火烧水,至于那块五花肉,她分成了四份,两份做腊肉,一份做红烧肉,另一小份剁成了肉泥。

楼茹薇将青椒对半切开去籽,又把调好料的肉泥酿了进去。

“姐,婶子说太多了,不能收,我放下就跑了。”幺妹高兴地跑回来。

“乖。”见肉泥还剩了一些,楼茹薇又拿了两个鸡蛋出来。

“姐,我们今晚吃啥呀?”幺妹站在了灶台前。

“红烧肉,酿青椒,酸笋汤,肉末蛋羹和凉拌藕片,还有一锅米饭。”她本来想多带一些菜回来的,可又担心慕浩然寻来,所以匆匆带了几样就走了。

“姐,我都没吃过红烧肉呢!”幺妹拿起肉包子。

楼茹薇冲着幺妹一笑,“以后姐每回去赶虚都给你买肉包子。”

“谢谢姐,姐,我刚听说翠儿姐姐被郑家村里正的儿子相中了,说等翠儿姐姐及笄就嫁过去呢,你没瞧见三婶那模样多得意。”幺妹无意识地撅了撅嘴。

“哦,是吗?那就恭喜他们了。”楼茹薇把锅里的热水分别舀在两个木桶里,又把淘好的米放入锅里蒸。

等她和幺妹都沐浴好之后,锅里的饭和酿青椒及蛋羹也蒸熟了。

“姐,姐这是要炖肉吗?”幺妹围在灶台前,满眼期待地看着楼茹薇。

“做红烧肉。”想要做出味道鲜美的红烧肉,除了肉质新鲜之外,冷水下锅焯肉也很重要,待大火煮开,撇去浮沫之后,楼茹薇又把五花肉捞了起来。

待铁锅烧热,楼茹薇就放入适量的食用油,并加入冰糖煸炒,炒至冰糖融化,甚至从锅底冒出黄色的小泡,楼茹薇才将五花肉倒入锅内。

“姐,好香呀!”幺妹馋得都快流口水了。

“嗯。”楼茹薇迅速翻炒,直到每块肉都裹上糖色,她又把姜片和酱油放下去,翻炒几下后才加入热水,而后把盐、八角等调料放了下去。

“薇儿,啥味啊,这么香?”楼茹薇转身,只见楼南风一瘸一拐地走了进来。“哥,我在做红烧肉呢,等世均回来,我们就可以开饭了!”

“回来了呢!”楼南风无意识地咽了咽口水。他也好几年没吃过肉了。

“好,那你们歇一会儿,我再煮两个菜就可以吃饭了!”锅里的肉已经焖了半个多时辰,应该很软很入味了,收汁后,楼茹薇就把红烧肉盛入钵里。

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