第八十章:林墨的规则

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第二天,天刚刚亮,闵泽就起来开始着手打算做最后一轮比赛的餐食了,毕竟最后的一轮真的非常重要,关系能否拿到第一,成功接近林墨来达到他们的目的。

然而这次的准备工作做的好像并不顺利——闵泽只能做到食谱上的那些看似特殊的菜肴,但是这些菜肴其实并没有什么过于特殊的地方也没有什么独门秘方之类的,就这样闵泽尝试了做了一道又一道的菜,还是没有做到自己满意的程度,这个时候他突然想起了或许自己应该考虑到林墨的真正喜欢的口味,这样才有助于自己拿到第一名。”

于是他想到了参赛的第三十位主厨,之前有特意留下他的联系方式,便想要打电话咨询这个主厨是不是知道林墨喜欢的菜品和口味。

闵泽拨通了刘大壮的电话——

“喂,是大壮哥吗?我是——”

闵泽还没自我介绍完就被刘大壮的声音打住了。

“你谁啊?”

“哦哦,大壮哥,我是参加林墨私厨比赛的人,我叫闵泽。”

“哦哦,这样啊,有什么事情吗?”

“是这样的,我之前无意间有听说您在收集林墨,林总的口味,所以我这次冒昧想要打听下,林总平时喜欢什么口味的菜肴呀,方便透露一下吗?”

“是谁告诉你,我在研究林总的喜好的?我可没有呀,你问错人了!”

“可是我之前明明有听到说你们知道了林总的口味这样子,真的没有吗?”

“嗯嗯,没有,没有,你问错人了。”

“好吧,不好意思我——”

同样的闵泽还没有讲完电话就被林大壮给挂断了。

“还真是奇怪,之前明明是听到了的,现在又闭口否认了,还可以给那个太极大师打个电话,或许他是知道的也不一定了。”

随即闵泽拨通了太极大师的电话号码——

“请问是太极大师吗?我是闵泽,就是之前和您一样参加林墨先生私厨大赛的选手,你还有印象吗?”

“嗯嗯,有的,有印象的,请问有什么事情吗?”

太极大师和林大壮的回应真的是天差地别,一个冷漠无情一个谦逊有礼。

“是这样的,太极大师,我想知道下林墨林总平时吃饭的偏好,这个您之前有了解过吗?”

闵泽绷着的心开始松懈下来,温柔的问道。

“这个嘛,我还真的没有去了解林墨先生的饮食喜好。”

“真的吗,但是您不紧张吗?第二轮还是知道他的喜好才不容易掉进坑里吧。”

“这个我不担心的,咱们放轻松来面对第二轮的比赛就好了,不需要有什么心理负担。”

“您既然这么说的话,那我再问问其他的选手有没有知道林墨先生的口味偏好的吧。”

……

这个时候,太极大师缓缓说道:

“我不知道有句话当讲不当讲,可能会对您比赛的认知产生或好或坏的影响。”

“什么事情,大师您说说看吧,没有关系的。”

“是这样的,你也之前听到过林墨先生在电视上的那番讲话了吧?”

“嗯嗯,全程都在听着呢,有什么不妥的吗?”

闵泽的问太极大师说道。

“其实没有什么不妥的,但是你没有发现他说的一句话,他说的时是在家里主厨们做的饭菜都吃腻了,不想再吃了,所以你还是执着于寻求之前林墨先生的口味的话,那就是死路一条了,因为,林先生什么样子的菜肴没有吃过,他请私厨,而不在吃五星级主厨们做的东西的原因就是因为他吃腻了之前的所有菜品,也就是说,再追求林先生之前的口味的话那就是死路一条了,这样的私厨是没有意义的。”

“那太极大师您的意思是?”

“闵泽我知道你是聪明人自然已经知道了我的意思,我们必须不能瘦到之前林墨先生口味的影响而加以研究,我们更应当做的其实是在菜品和口感丰富度的一个创新和提升,这是我对呀最后一轮比赛的了解,希望对你有所帮助吧。”

太极大师的一番话如点石成金一般,一下子点中闵泽的瓶颈问题,的确,现在的林墨先生最不缺的是那些千篇一律的豪华盛宴,而口感独特,味蕾爆棚,幸福感提升的美食才是他真正想要的。

闵泽就这样一下子想通了这一点,非常感激地对着电话里那头的太极大师感谢道:

“感谢大师,我一下子明白了,知道怎么做了,真的非常感谢您的分享,谢谢您!”

“不客气,这都是我应当做的,请问还有什么其他的问题吗?”

“没有了,没有了。谢谢!”

……

通完电话的闵泽躺在床上思考,其实他已经豁然开朗了,知道自己准备的菜品需要往什么地方努力,最终闵泽还是决定化繁就简,做一道全素但是口感丰富的美食,他开始在他买到的菜里挑选比较符合他配菜定位的蔬菜品种。

“胡萝卜,黄瓜,鸡丝,蘑孤,菌孤……”

闵泽一般忙着和自己对话一边挑选着食材……

就这样他想到了很好的创意菜肴。

时间也很快的来到了最后一轮比赛的那天。

今天的这个比赛的地点设置在了屋内,还是相当宽敞的,里面的东西都比之前的多了很多,可选择性也非常大,已经完全达到了五星级餐厅后厨应有的标准了。

这个时候那个熟悉的主持人穿着正装走了出来,微笑着看着30个私厨团队说道:

“首先,谢谢大家来到了我们集团的最后一轮面试现场,比赛的规则之前也和大家详细地说过了,那我再重复说一次吧,就是每个选手烹饪一道菜肴,菜系不定,就算一道菜融合八道菜系的口味也是可以的,当然包括甜点也是可以的,比赛的时间是一个小时。时间到了就不能继续烹饪了,否则视为成绩无效,直接淘汰,做好的一道菜是要让林墨林总进行评分,评分最高的那位选手则是这次私厨选拔的第一名。那就意味着他拿到了offer,同时也拿到了上海黄浦江边上的一个大平层,哦,对了,新鲜的蔬菜,肉制品,乳制品都不再备有,没设有专区,都是大家自己准备的东西,在食材进行烹饪之前原材料要进行消毒处理,保证食物的安全性。这个是非常重要的一个点,希望大家把握好分寸,拿篮子装好自己的备菜进行消毒处理。”

“什么意思还要进行消毒的吗?我们的东西?这是这样的话,我的鸡蛋的味道会因为温差的原因口感发生变化,那不就死定了吗?”

闵泽越闲越害怕,不经地大声说道。

这个时候那其余的除了太极大师这里,其他人都怨声载道地附和道,抱怨如果利用紫外线或者温度较高的处理食材那么自己的的菜品材料就会有串味,变质的风险。

“这不公平呀!还有其他的不用消毒烘干的方法吗,我的菜可禁受不起这样的操作呀!”

“是啊,是啊,我的鱼怎么办,特地从澳大利亚带来的鱼,活奔乱跳的,如果消毒的话直接死掉了呀!”

“就是,就是……”

“……”

这类抱怨的声音不绝于耳,莫子妍虽说心底在抱怨,但是他知道现在抱怨是没有什么用的,更重要的是现在找到好的方法防止食物变质串味……真实让闵泽伤透了脑经。

“我知道大家在抱怨什么,但是菜品的消毒是林墨林总定的,她说她只能吃食材绝对干净的食物,不能有一丝丝的杂质在里面,可以牺牲食材的新鲜程度,但是要保证食材的绝对口感,这是林墨先生想要大家发挥做到的最低标准。

“林总在搞什么呀,菜品最重要的不就是新鲜程度吗,她这样的操作,原材料肯定收到了不小的味道改变呀!”

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