这个工程比车站这边还要大一些，而且车站这里还有一些零零散散的工程，向汉义也准备承包给长贵做。正好长贵家养猪场已经快要完工，那一批人也可以弄到省城来，正好可以弥补这边人手不足的情况。

长贵将工地完全交给王岩虎来管，王岩虎现在还是按照20块一天发工资。马永兴几个也一样。

王岩虎有些愧疚，承包的车站的工程，最后算一下，长贵差点没亏了。

“要不我的工资就不发了。这么大的工程，你没赚什么钱，前前后后要是把花的钱算上，你还亏了。”

长贵笑道：“你还担心我亏了啊？哪里有做生意不要本钱的？这一个工程就是我投的本钱。以后我赚得多了，你别眼红就是。你踏踏实实给我干就是。等我赚到钱了，慢慢给你们涨工资。没赚到，你们就别想了，但是保底的工资肯定会发给你们。搞工程是个累人的活，不是为了咱们雪峰寨大队的人有个赚钱的地方，我是不想干的。但是将来肯定能赚钱，而且赚得不少，到时候，雪峰寨的人不骂我喝血我就烧香拜佛了。”

“谁敢骂我直接一巴掌湖上去。要不是你，一个月去哪赚这三十块钱？”王岩虎说道。

“你们几个拿多少工资，千万别跟别人讲。”长贵叮嘱道。

“我又不傻。这种事情，我跟我婆娘讲了，谁都不要讲，哪怕是她们娘家人。她得也懂的，别人要是犯了红眼病，以后就是为难你了。”王岩虎说道。

来省城做事的雪峰寨人肯定是知道王岩虎拿的肯定比他们多，但是绝对想不到会多那么多。

长贵其实也不知道这事迟早会泄露出去，王岩虎他们几个以及她们婆娘，甚至他们小孩，总有一天会说漏嘴，最后搞得尽人皆知。其实长贵也并不怕别人知道。这是他的钱，想怎么给，给什么人，别人管不着。大不了，你别跟着我出来做事就是。这年头劳动力还真不缺。不像后世工地上，两百块一天，你得求爷爷告奶奶。到了城里，你没个两三百一天，你根本请不到人。搬砖能够搬出个月薪过万。

这年头，不说一块钱一天，包吃包住五毛钱一天也能够请得到人生。

长贵将两块工地全部交给王岩虎之后，自己又去了店里。

香江过来的老师傅还没有走，他们也是按天算工资。长贵宁愿多花钱，也要将这些师傅留在这里将自己请的员工教会。这些年轻人都是雪峰寨的人。至少几年内会老老实实地待在长贵店里干。长贵也不会亏待他们，比他们去别的店里打工肯定收入更高。

但是长贵知道，这些人将来可能一个都留不住。等他们赚到足够的钱的时候，尤其是发现长贵赚得更多的时候，他们也会有野心，或许就会有人自立门户，自己去开店铺。

这不重要，长贵会一茬一茬地培养合格的员工，以确保走掉一批还有一批。最多就是多花钱养一些闲人而已，却可以确保店铺的稳定性。

“你们确定都已经学会了？”长贵问道。

“真的学会了。我们这几天都是自己动手，做出来的月饼和这些香江师傅做出来的没有什么差别。要说差别，可能就在馅料的调配方面。这个没办法。他们不可能把所有的东西都传授给我们。”王岩虎大儿子王计林在月饼店里当学徒。

“永兴哥，你感觉呢？”长贵问道。

“差不多差不多。我觉得是没问题了。”马永兴说道。

长贵没有急着让香江师傅回去，人家一回去，想再请过来可就没这么容易了。

“再等几天吧。我在这里盯几天。要是没问题，才能放几位师傅回去。”长贵想将这几个师傅的真本事全套出来。每天好吃好喝的招待着，人家也会不好意思。加上他们都是快退休的人了，也不担心内地一个省城里面的小店会抢了他们的饭碗。

“几位师傅，不是我不放你们回去，实在是担心着月饼做不出来，这投入的钱全部打了水漂。所以，还是想请你们多待几天。我这几天也跟着一起学。做月饼，我还有很多不懂的地方，还请各位师傅悉心指导。”长贵说道。

陈阿三是个做月饼的老师傅了，他笑了笑说道，“其实在香江，很多人会做月饼。只是做的风味不大一样而已。相比而言，老字号做的月饼风味会更好一些。但是有些老人做出的月饼味道也不错。花式种类也非常多。你们因为要用机器做，花式种类比较有限。但是我觉得馅料种类多一点，也可以弥补这个缺陷。毕竟，内地的情况跟香江不大一样。”

长贵点点头：“陈师傅，你说道点子上了。内地短时间内消费肯定比不过香江。这几台机器短时间内也是够用的。但是再过些年，生产月饼的厂家肯定会越来越多，竞争也会越来越激烈。对了，陈师傅，你们有做过那种水果馅的月饼吗？”

“怎么没做过？那种馅料其实也差不多，把水果做成果脯之类的，或者是把水果打成浆调在馅料里。但是内地水果不好买啊。我去附近市场里看了，水果种类非常少。不像香江超市里面，各种各样的水果都有。”陈阿三说道。

整个省城都还没有一家超市，全部还是那种百货商店，水果只有市场里的水果店有卖的，种类非常少。极少有那种外地运输过来的水果。主要是水果易腐，现在路况差，而且水果几乎没有什么包装，长途运输的损耗可能会超过百分之五十。

后世很多所谓的水果馅月饼一般还是添加一些果脯。新鲜水果肯定是不行的。容易变质，缩短保质期。很多月饼都是提前数月制作，如果保质期太短，可能还没到中秋节就已经变质了。

长贵跟着学了几天，把月饼馅料的调制，以及月饼的制作流程全部掌握到手，才放下心来。

几个香江师傅也是被长贵留得泪汪汪的。长贵钱是舍得给，但也快要把他们懂得到月饼知识全给榨干了。

“你跟付老板不一样，我觉得你能够把月饼做好。”陈阿三走的时候很认真的说道。

“为什么这么说呢？”长贵问道。

“因为你从来不做亏本生意。我拿了你的工资，你都快把我的本事全学到手了。”陈阿三挥挥手，头也不回地走向登机通道。

马永兴在一旁笑得很欢。

长贵直接一脚踢了过去。