下午,又是无聊的坐店时间,楚云飞一时间都有点怀念在公司帮忙的日子了,至少还能和马青青聊聊天什么的。
现在,店里除了厨师就是服务员。
厨师是一群中年男人,没有什么好聊的。
至于那些服务员嘛,长得倒是挺漂亮的。不过,楚云飞可不是那种到处撩妹子的人。再说了,这万一再整出个女朋友出来,那可真的要出大事了。
因为他已经发现了,虽然马青青平时看着冷冰冰的,但是心里热情得很,而且特别容易吃醋。所以他可不想再搞出什么事情来,更不想让马青青生气了。
今天的司机来得比昨天的要早,因为预定晚餐的客人大概七点钟会来,所以司机自然要早点把食材送过来,免得到时候耽误了时间。尤其是,过不了多久就是放学下班晚高峰,很容易在路上因为堵车而耽误。
把食材送到之后,那些厨师们开始把食材放进各种机器里进行处理,现在主要还是宰杀和清洗,算是做好提前的准备。
很快,时间便来到了七点,而最早的客人也在这时候来到了店里。
见客人果然按时来了,服务员赶紧通知厨师们开始做菜,同时让客人们先休息一阵,并且介绍起了神奇的包间。
因为菜是刚出锅的时候,才是最好吃的。加上不知道客人什么时候才会来到,万一晚点了的话,那提前做好的菜凉了,就不好吃了。所以,这里的菜都是等到客人来了才正式开始烹饪的。
至于客人放鸽子的话,这个倒不用担心。因为在客人点单的时候,便要先付食材的钱作为定金。如果客人确实没办法来的话,那等客人下次有时间过来把剩下的钱给补上,依然能吃一顿。至于这些食材,则是进行内部消耗,反正只是没那么新鲜而已,又不是坏了。
这样一来,便能预防了有人借着这个搞事情。尤其是普拉斯集团,要是派一堆人过来点单,而且不用付出代价,然后到了时间却又反悔说不要,或者干脆不来。那么,光是处理好的食材,便会让楚云飞给亏死了。
楚云飞在店里闲着无事,干脆跑到厨房看看。
那些厨师本来倒没什么,但是看到楚云飞进来之后,也不知道是不是昨天被刺激到了,一个个都变得紧张起来,同时像是铆足劲似的,看着像是要好好表现一番。
楚云飞看得直摇头,“专心做菜,这么紧张干什么?越紧张越是做不好。我可跟你们说啊,今天来的是我们的第一批客人,要是谁做得不好的话,那就亲自去和客人解释去吧。”
那些客人下的单自然不可能全部都点的最高规格,那样的话,直接让赵师傅做就行,没有其它厨师什么事了。
所以,楚云飞此时是在提醒他们,要是做出来的菜没达到客人的点菜价格,那就等着受惩罚吧。毕竟,做出的菜不行,那不但是毁了菜,同时也相当于在砸店里的招牌,这个他绝对不会同意的。
听到楚云飞这么一说,那些厨师们纷纷开始调整起来。他们怎么说都是有一定水准的厨师,自然不愿意丢那脸。
楚云飞点了点头,没再说话。
那些厨师调整完以后,纷纷开始点火,下锅,烹饪起来。
楚云飞没再说话,站在一旁静静地看着。
可能是被楚云飞刚刚的话刺激到了,所以这群厨师一个个严阵以待,表情凝重,看上去就十分地认真。
楚云飞点了点头,起码得是这样的状态,才能做出好吃的菜出来吗?
很快,各种声音响了起来。有油下锅发出的“滋滋”声,有锅铲与锅碰撞的金属声,还有倒热水的“哗啦”声,反正好不热闹。
与此同时,随着那些菜下锅,还有一阵阵热气飘起,同时带起一阵阵油烟。还好,抽油烟机给力,直接发动把那些油烟给抽走了。
不过,即使是这样,也有一些没来得及抽走的附着在厨师的身上,尤其是脸上和头发上。
楚云飞心里暗暗叹了一声,这就是他不愿意多下厨的原因。全是油烟,要是天天泡在厨房里,怕是要不了多久就会变成油腻大叔了,到时候肯定会遭到马青青嫌弃的。就算马青青嫌弃,他自己都会嫌弃自己。
很快,他又回过神来,看着眼前的厨师,直接说道,“该翻一下了,不然火候过了,我都闻到有点焦了。”
那厨师愣了一下,“没有吧,这鱼刚放下去而已。”
虽然他嘴里这样说着,不过还是照着楚云飞说的翻了一下,果然那鱼刚下锅,都还没熟,怎么可能会焦呢?
楚云飞摇了摇头,“自己心里算时间,大概5秒钟翻一次,那样肯定不会焦了。”
接着,他又走向下一个厨师,“火大了,调小一点,这青菜想要炒得好,最重要的是火候。”
那厨师闻言直接把火给调小。
楚云飞点了点头,“嗯,记住这个火的大小,以后按着这个火候来,大概过十分钟就能出锅了。”
说完他又走向下一个。这次他没有说,而是直接抓住了对方的手,“停,你下的调味料太多了,盖过了肉本身的味道,以后照着刚才的量放。”
很快,楚云飞便在厨房里走了一圈,所有人都被他指点了一遍,连赵师傅都不例外。
指点完之后,他便直接走了出去,这厨房里的味道果然很难顶,尤其是同时烹饪这么多道菜的时候。
如果是他自己烹饪,那自然无所谓,因为一切都会做到最好。但是现在是好几个不同的厨师在烹饪,那味道可就刺激了,反正他闻在鼻子里简直是五味杂陈。什么焦味、湖味、香味,各种味道直往他的鼻子里冲。
他只能再次感叹,这味蕾发达果然不是什么好事,至少这种情况下就是一种折磨。如果他的鼻子和味蕾没有这么敏感的话,那就不会闻到这么多细小的味道,也就不会觉得难受了。