第8章 展露刀工

关灯护眼    字体:

上一章 目 录 下一章

【告知书友,时代在变化,免费站点难以长存,手机app多书源站点切换看书大势所趋,站长给你推荐的这个换源APP,听书音色多、换源、找书都好使!】

冯识辛捧着豆腐在手上用刀切块,也是惊到了摊子前围观的一群人。

一些上了年纪的人看得是心惊肉跳,忍不住进行劝说:“小伙子,你这样很危险的,你要不还是去找主办方要个案板,你在案板上切吧,我们等一等没关系。”

听到好心人相劝,冯识辛微笑回应:“谢谢您,不过别担心,我会很小心的。”

而此时,也有人观察出,冯识辛这一手刀工是很有些名堂。

冯识辛每次下刀之前都会沾一下水,是为了不让豆腐黏在刀身上。

同时,冯识辛下刀的力道掌握的非常好,每一刀直上直下,看着下刀很迅速,但是他下刀力量很有讲究,不是那种势大力沉下刀,反倒是用一份巧劲。

刀口切入豆腐中,力量恰到好处把刀推到豆腐的底部。

刚好能够把豆腐切开,同时又不会伤到自己的手。

一大块长方形的豆腐,被冯识辛捧在手上,先在当中来上一刀,把豆腐给一分为二。

接着冯识辛便横向,大约是一指宽的样子下刀。

一次便能够同时切下两块四方豆腐薄块。

而在动刀之前,冯识辛已经把铁板烧热,并且也在铁板上撒上了料油。

所以当四方豆腐小块被切下来同时,他顺势用刀向铁板上一抹。

滋啦。

两块四方小豆腐块落在炙热铁板上。

冯识辛就这样非常流畅,迅速便将铁板上铺满了大小规整的四方豆腐小块。

摊子前旁观的众人,很多人都瞪大了眼睛。

真是被冯识辛这一手给震惊了。

当然,冯识辛这样现切现煎豆腐块也有一个问题,那便是因为防止豆腐黏在刀上,每次下刀之前刀身上都要沾水,也会导致落在铁板上的豆腐块上会有水,和铁板上热油产生碰撞。

不过冯识辛在放之前便已经提醒摊子前的人退开一些。

所以飞溅的一些油花,倒也不会伤害到摊子前的人。

但他自己的手背难免被油花给烫到。

冯识辛并没有在意,依旧是非常认真进行铁板豆腐的制作。

因为豆腐块上有水,他会稍微多在铁板上煎一阵豆腐块,把水汽都给蒸发掉后,才会把酱汁刷在豆腐块上。

当冯识辛刷上酱汁后,摊子前等候的人群嗅着香味纷纷赞叹。

“香啊,这个味道实在是太香了。”

“是啊,不知道究竟是什么酱料?竟然会这么香?”

“这算什么?一会等小兄弟把粉料撒上后,你们会感到更香的。”

果然,当冯识辛撒上了粉料后,豆腐的焦香和酱香,再混合上香辛料的香味,瞬间让摊子周围满是让人垂涎欲滴的香味。

虽然沈甘怡还没回来,但冯识辛也还是依照沈甘怡的嘱咐。

他没有直接撒上辣椒粉和葱花,只是在粉料的香味激发后,最后撒上了一层芝麻。

各种香味交织起来,摊子前的人群跃跃欲试,都迫不及待想吃。

冯识辛铲起一块,放进主办方提供的小碟当中,递给摊子前客人前不忘问一句:“要不要辣椒和葱花?”

对方愣了一下,盯着冯识辛手上的豆腐块,竟然不知道该怎么去回答了?

还是后面的人提醒:“你吃不吃辣椒和葱花啊?赶紧回答人家。”

第一个人这才醒过神来,赶紧说:“要,要,我要辣椒,葱花也要的。”

冯识辛赶紧便撒上辣椒和葱花,顺手还插上一根牙签递给对方。

第一个品尝的人,总会受到后面人的围观。

看着他用牙签把豆腐块给轻轻挑起。

然后放到嘴边,先要吹一吹上面的温度,再小心翼翼地放进嘴里,最后牙齿咬下去。

豆腐块一面被煎得焦脆,另一面软嫩,再加上各种香味混合,真的是让人吃得口水直流,简直是给块肉也不愿意换啊。

冯识辛见第一个吃到的站在摊子前回味,也是赶紧说:“叔叔,不好意思,请你让一下,后面还有好多人在排队,你拿到了请到旁边吃,如果还想吃也请再重新排队,谢谢。”

吃到的人赶紧应声,往旁边让了让,好让后面的人也能拿到。

“真好吃,这豆腐比肉还好吃。”

“哈哈哈,真是给块肉也不换的美味。”

……

因为人比较多,冯识辛一个人确实还是有一些忙乱的。

幸好沈甘怡此时跑了回来。

一路跑回来的沈甘怡顾不上还在气喘,赶紧从冯识辛手上接过纸碟子,开始在旁边帮忙。

而这次回来的沈甘怡,还带回来一柄铁铲子,让她可以直接铲起豆腐块装盘。

男孩和女孩合作,自然效率也是提升了不少。

在不知不觉中,冯识辛和沈甘怡摊子前聚集的人是越来越多。

尤其是傍晚时分,更多淮城人在下班后专程赶过来,想要看一看这场别开生面的豆腐料理比赛的海选。

美食街一个个临时摊子上华灯初上,整条街上更是人头攒动。

那些下班后才专程赶来的人,一边在街上寻觅,一边会跟一些人去打听,询问街上究竟是哪一家的豆腐做的好吃?

在大多数人推荐摊位中,自然是有冯识辛和沈甘怡的铁板豆腐。

“别看还是个说大不大的男孩,但是那一手刀工是真的漂亮,人家都是现切豆腐块的,然后在那铁板上煎过之后,豆腐仿佛被施加了某种魔法,真是特好吃,和街头上铁板豆腐完全不同,一定要去尝尝。”

有人推荐,自然是让冯识辛和沈甘怡的生意越发好了,甚至可以说是美食街上一处很火爆的小摊。

而面对摊子前的人声鼎沸,冯识辛和沈甘怡也是完全陷入其中,完全忘记了时间。

……

随着夜幕降临,冯识辛家的小餐馆里,同样是迎来了一轮客人。

可是餐馆生意好,冯识辛父母脸色却并不好。

冯远帆从后厨里出来,看了一眼还坐在餐馆里的沈甘怡父母,又向妻子投去了询问的目光。

苏若婉一脸焦急,面对丈夫询问目光,也只能是无奈摇了摇头。

冯远帆只好走上前对沈甘怡父母说:“师弟、弟妹,真是对不起,我也没想到,冯识辛那小子带小怡出去玩,竟然玩到这天都黑了还不回来,你们别担心,我一会让人去找找看。”

然而,冯远帆的话音刚落,沈甘怡父母还没有回应。

餐馆里响起一个声音:“冯大厨,你们家冯识辛还厉害,去参加那个豆腐料理比赛的海选,竟然还上了电视,我刚听去那边的朋友说,好像现在成绩非常好,要提前锁定晋级名额了。”

【告知书友,时代在变化,免费站点难以长存,手机app多书源站点切换看书大势所趋,站长给你推荐的这个换源APP,听书音色多、换源、找书都好使!】
章节报错

上一章 目 录 加入书签 下一章

热门推荐: 陆地键仙 星汉灿烂 人族镇守使 我只想安静的做个苟道中人 从木叶开始逃亡 万相之王 修罗武神 从长津湖开始 从大学讲师到首席院士 我有一剑
作者旁墨其他书: 点心艺术家 硬核厨爸 进击吧,魔能机械师 唱歌吧爸爸 城隍驾到 上门萌爸 老男孩们的电竞梦
相关推荐:首富从卖电脑主板开始逆流二零零二校花微信群逍遥小神医去帝都上学,悄悄组建弑神大军禁地探险之我的体内有位刺客琅琊风起时夜宿诡村虐文霸总重生后把我宠上天混在开封府