260.马华叫师傅了

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肖彬熟练地将锅架在了火上,瞧这架势,宛如老司机……厨师。

哗!

热锅凉油,加入葱姜蒜翻炒,厨房内瞬间飘起了香味。

加入豆瓣酱,煸炒出红油后,肖彬加入了开水,随后将豆腐倒入了锅中。

“马华,教你个小窍门,要想豆腐没有豆腥气,就把它放在盐水里稍微泡一会儿。”肖彬一边加入调料一边说道。

马华一愣。

傻柱在炒菜的时候,要么不说话,要么说些荤话,从来就没有说过如何炒菜或者是小窍门之类的行内话。

马华知道,傻柱这是藏着一手呢,但是自己有什么办法,只能是用行动去感动他。

这几年,马华是孙子也当了,钱也花了,力气也出了。

而且出的还是正经力气,给秦淮茹家挑水这种旷力气,可是一次也没出过。

就算傻柱也说了,马华是自己最好的一个徒弟。

每次傻柱出私活,都拉着马华。

傻柱只负责炒菜,切墩配菜这些差事,都是马华在干。

马华这么卖力气,按理说傻柱得交给马华一些真能耐了吧?

可是一点都没有!

傻柱依然心安理得的用着马华,至于厨艺吗,现在马华能够拿得出手的两道菜,一道是番茄炒鸡蛋,另外一道就是尖椒土豆丝了。

反倒是胖子,甭看人家长得跟个碎催似的,但是人可是机灵。

不仅是人机灵,而且舍得花钱。

马华也花钱,但是马华花不了大钱,都是一些零钱。

胖子不一样,平时不花钱,但是凑到一定时候,就给傻柱拿上一条烟什么的,这样就显出人情了。

这样一来,胖子反倒是比马华学得还要多,居然已经学会了十几道菜了。

马华心里说实话,不是很舒服。但是他又能做什么?除了给傻柱继续当牛做马之外,还能怎么样?

本事在人家手里,人家说教谁就教谁,自己有得选择吗?

没有到肖彬居然这么大方,这种窍门说教人就教人,丝毫没有藏私的意思。

“嗯。”马华答应了一声。

“其实炒菜这事,得多练,我炒着菜。你觉得哪一点不懂,就问。下一次你也能上手了。”肖彬笑着翻了一下铁锅,手法纯熟。

“翻锅你也会啊?”马华好奇地说道。

“这有什么好稀罕的,平时锅里放些沙子,慢慢翻就行了。首先是腕力,其次是技巧。做好了这两样,翻锅还不跟玩似的。”

肖彬一边说,一边连连翻动了十几下,锅里的豆腐服服帖帖随着肖彬动作而翻动。

“得嘞,麻婆豆腐出锅喽。”肖彬笑着说道。

许大茂在旁边都看傻了。

他虽然力主肖彬来代替傻柱炒菜,其实心里也没有底。毕竟傻柱手艺也不是盖的,在这一片。且出名的呢。

随便找个人就把他给替了,说出来估计谁也不相信。

但是现在一看肖彬的手法,许大茂完全就放下了心。这水平,比起傻柱来,不敢说强,但是起码不会差劲。

不知道味道怎么样。

“嘿!真香。”

马华端菜,由衷地赞叹了一句。

“香吗,我来尝尝。”许大茂连忙凑了过来。

肖彬笑着在锅内倒入开水,手中的炊帚用力刷着锅,将锅中残水扫了出去。

“上菜让外台,马华过来,下一道菜回锅肉。”肖彬大声说道。

马华兴奋极了,连忙凑了过来,笑道:“肖师傅,刷锅这事我来吧。”

肖彬没有理他,等到锅里水珠全部没有之后,一马勺凉油浇了进去。

“回锅肉是川菜的经典菜式之一,也可以说是川菜的代表作之一,说起川菜,必然会说起回锅肉,饭馆中吃饭,回锅肉也是食客们所经常点的菜式之一······”

肖彬娓娓而谈,突然回头,冲着凑过来的胖子说道:“胖子,去那边切点胡萝卜丝去。”

胖子一愣,身子却没有动。肖彬又说道:“要不然你来炒菜,我去切丝?”

胖子悻悻然的走了,肖彬转过了身子,挡住了胖子的视线。说话声音也变得仅有马华他们两个人能够听见。

不一会儿,回锅肉出了锅,马华满脸兴奋,一副跃跃欲试的模样。

“着什么急啊,这才哪到哪啊!等到你学会了四个菜,我就扯个摊子,请上咱们刘主任和生活科谢科长在,你给他们表演一下,让他们给你升级。”肖彬微笑了澹澹地说道。

马华心里十分激动,也十分纠结。

有纠结就对了,要是没有这份纠结,马华又和胖子有什么两样?肖彬干嘛还要为他费这么大力气。

肖彬看中马华,就是因为这孩子忠义。即便是刚才,傻柱已然众叛亲离,但是人家马华依然没有落井下石。

这就是高贵的品格!

如果关羽没有屯土山约三事,唱着歌就降曹了,曹操还会这么看中他吗?

一样道理,看看刚才胖子和马华的表现,就知道马华这孩子却是对傻柱忠心耿耿。

即便是电视剧里也是这样,无论傻柱去哪,身边总有马华。而且在傻柱落魄的时候,也是马华接济的他。

但是傻柱是怎么对待马华的呢?永远的打下手。

马华这孩子值得实心实意去传授厨艺,既然这样,那干嘛不早点教呢?教会了马华,自己也有个帮手不是!

马华听了肖彬这话,眼睛里虽然露出了兴奋神色,但是最终还是没有说话。

“下面我来给你讲讲三杯鸡。”肖彬笑道。

马华一震!

三杯鸡!

这可是傻柱辗转京城才在一位江西老师傅那里学会的,珍如秘宝,每当炒这个菜的时候,身边从来不让站人,所有配料都是自己一个人来完成。

哪怕是马华也不成。

但是今天,这道菜就这么简单得教给自己了?

马华不敢相信。

“还愣着干什么,不想学啊?”肖彬笑道。

马华连忙凑了过去,手忙脚乱的收拾炒锅。

“嗨,马华今天怎么这么手笨啊。”肖彬笑道。

“师傅,我平时不这样。”马华连忙说道。

肖彬注意到了,马华不经意间,已然改了称呼。从肖师傅变成了师傅。

杨师傅等人也注意到了,纷纷奇怪地看了过来。

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