亚楠嘴角有些抽搐,不好打击孩子的积极性,自己小时候吃二婶他们腌制的这样的萝卜,可是不咋的啊!
“地上的这些萝卜,可是留着打算晚上吃的?”亚楠指着厨房地上的带着湿湿的泥土的萝卜问道。
“嗯,摆着的,不够就烧,够就放到明天再吃。”陈学慎一边回答,一边盖上锅盖,剩下的就是焖着烧一下就好了。
“我教你做酸辣萝卜好不好?不过得等一天才能吃出好吃的味道。”亚楠打算教会陈学慎一家,做酸辣萝卜条,这个可是自己从来还不曾拿出来的菜色,也许能帮他家添点家用。
“好啊!我这就刨皮,你说我做。”陈学慎立即拿了地上的萝卜,利索的拿起刨子刨皮起来。
“洗干净!”看着陈学慎三两下将萝卜刨皮,便毫不客气的指挥起来。
“把洗好的萝卜切成条,跟我手指这么粗细,就用这个干净的盆子装着,先撒点白糖腌一下。”
亚楠说着的时候,陈学慎竟然就用片刻就利落的按照亚楠说的切好撒糖腌制了。亚楠看着陈学慎的刀工,忍不住的嘴唇抽搐起来,果然还是男人适合做大厨。若是自己,恐怕真切不出如此均匀的刀工来。
趁着腌制的功夫,陈学慎将萝卜烧肉起锅,接着刷锅,准备做鱼。原本打算用饭锅蒸鱼的,后来陈学慎怕亚楠嫌饭沾上鱼腥味,饭里面改了蒸鸡蛋。清蒸鱼就改做鱼汤。
“鱼汤的火要大,这样煮出来的汤味道香浓好喝。”
亚楠看了一眼锅堂,火明显不够旺,只怕这样烧出来的鱼汤带有腥味,也不管他们家是不是因为省柴要这样的就说了出来,貌似住在山脚下的村子,应该不会缺柴的,自家从前住在山脚下,最不缺的就是柴了。
学皓看了一眼大哥,见大哥点点头,便加了粗棍子柴进去,不一会就火旺起来。
再趁着这个煮鱼汤的功夫,亚楠教陈学慎接着做酸辣萝卜条。放入葱,盐,白醋,白糖,辣椒,拌匀,用油纸封闭。
“明天就可以吃了,要是过两天吃,味道会更好,若是觉得好吃,可以拿去卖的,应该好卖的吧?”
亚楠笑笑,酸辣萝卜条应该好吃的,不过是粗盐腌制的,可能会有点苦涩的味道,好在普通农户根本不在意这点苦涩味道,他们家吃的菜无一不含有这样的味道。
“姐姐,你家卖这个吗?”陈学皓瞪大眼珠问,亚楠姐姐的话里,是让自家去卖,可这原本是姐姐做出来的啊!
“呵呵,我家不卖这些东西,我家里有铺子出租,不需要考虑这些贴补家用,你大哥马上要去京城考试,路上多带点总是好的,你们家不会是不好意思去卖这个吧?我估计你们家要是拿出去卖的话,说不定有文人能将你们家的酸辣萝卜,称呼为解元萝卜呢!”
亚楠听出学皓的意思,笑着解释起来,同时也开起来陈学慎的玩笑。这个无伤大雅的,文人对贫苦的读书人,都怀有敬意,一个解元家庭,靠卖酸辣萝卜筹集路程,说起来也是一桩激励故事呢!
“对对,就是解元萝卜,大哥,明天我们多去买一些萝卜回来,到时候一次头多卖一些出去,最好到你们学宫门口去卖,也许几天就能挣不少钱,到时候大哥就可以多带些钱去京城考试,爹娘也不会担心你吃不好了。”(未完待续)