茄子在油锅里炸的微黄就可以捞出来了。

准备工作做完，现在就可以开始正式炒。

先往锅里倒油，不过这次的油就可以稍微少倒一些了，毕竟茄子和辣子都是用油炸过的，里面或多或少都有残留的油。

油热后，倒入蒜末姜末爆香，香味很快就出来了，这时候孟川就倒入茄子和虎皮辣子开始翻炒。

因为茄子和虎皮辣子都被油炸过了，所以也都基本熟了，这时候就不用怎么炒，可以直接倒入调味料调味。

先放一勺酱油，在倒一勺半的醋，在放上一些糖，一点盐就可以，如果觉得时间太紧，放不过来的话，那则可以提前把这些调味料倒好，搅拌成酱汁一下倒进去。

有了酱油的上色，虎皮辣子烧茄子的颜色瞬间就好看多了，不过此时还有最重要的一步，那就是倒水淀粉，水淀粉这个东西不仅能让辣子和茄子的口感变好，更能锁住这些味道，让这道菜变的更好吃。

调料加完，在翻炒一分钟，这道虎皮辣子烧茄子就大功告成了。

炊事班长是南方人，见到这道菜，倒是有些稀奇，“营长，你这道菜我还真没见过，好吃么？”

孟川笑了笑，“好吃不好吃，下次你自己做出来尝尝就知道了，行了，快把蒜薹给我，我来整个蒜薹炒肉。”

蒜薹炒肉没啥难度，孟川只用了几分钟就做好了，至于汤，孟川也没搞太难的，毕竟就两个人，一切从简就行了，孟川就整了一点番茄榨菜肉丝汤，用来下饭倒是很不错。

主食的话，则是馒头，因为部队刚刚回到驻地，米饭肯定是没有的，就算是这些馒头，也是上午吃剩下的，刚刚放在微波炉里热好的。

段佑此时也在外面等了不少时间了，虽然段佑已经过了非孟川的饭菜不吃的时候，但是一想到即将要吃到孟川做出来的美食，心里还是非常激动的。

很快孟川就推着餐车出来了，“两菜一汤，先将就着吃点。”

段佑闻到这香味直往鼻子里钻，就忍不住想要大快朵颐一番，“不将就，不将就，这菜够好了。”

孟川和段佑吃饭的速度很快，两大盘子菜，还有一盆汤，不到十分钟时间就被两人解决干净。

孟川也知道自己和段佑的胃口是多少，所以炒菜的时候，放的菜着实不少，所以两人此时吃的也都是肚子滚圆。

饭也吃了，汤也喝了，段佑也就不藏拙了，“老抠，趁着现在有时间，我就给你说一下我的办法吧。”

段佑是战斗部队的主官，带着工兵营参加过的演习着实不少，所以肯定有自己独特的一套看法，孟川也不敢装大，立刻聆听起来。

段佑先给孟川分析了一下当前的形势，“老抠，你们部队是后勤单位，能给每人配备的装备，只有一把步枪还有五匣子弹，除此之外，基本就没有了。”

“而尖刀营那种侦察部队，即使是一个连，里面也是配有十辆大八轮的，咱们先抛去这种重型装备不谈，就先说单兵装备。即使是单兵装备，你们也是完全处在劣势的，侦察兵除了配备步枪以外，还很多人员还配备的有夜视仪，红外线测距等装备，而且他们随便一个兵拉出来，那都是神枪手，侦察兵的射击考核标准必须是优秀，这个也是你们现阶段无法比拟的。”

“所以现在的情况就是这样，比重型装备，你们完全没戏；比单兵素质，就算是你们的人数三倍于他们，但是他们想做到以一敌三，真的也不是什么难事。不过让我惊奇的是，你们工兵营的兵精神面貌都很好，我也去过其它后勤部队，他们那里都是暮气沉沉的，只有你的这个单位是充满了活力和干劲的，这真的是让我感到很奇怪。”

孟川听到这话，笑了笑，“什么暮气沉沉，什么充满活力，无非就是战士们站有站样，坐有坐样，行如风坐如钟罢了，我在前两个月，利用了训练的时间，专门对战士们来了一次新兵训练，从根上对他们进行了彻底的锻炼，所以现在的兵表现出来的精神面貌才好一些。”

“哦，原来是这样，我说你咋有底气跟人家尖刀营一个连对抗呢，原来是你早有准备啊。”

“既然这样，那你手下兵的组织协调能力和服从命令方面也应该得到了相当的训练，那我的方法就更容易实施了。”

“既然玩阳的，咱们玩不过，那咱们就可以玩点计谋，所谓兵者诡道，这个道理咱们都懂，现在我们就是要利用尖刀营对你们工兵营的轻视来做文章。”

孟川听到段佑这话，有些疑惑，“老段，你怎么知道他们轻视我们？”

段佑笑了笑，“老抠，我带的兵是全军最好的兵，所以我能理会这种好兵的思想，他们总会因为自己长时间的优秀，而慢慢膨胀自己的心态，即使在这方面，我有专门的训练，但是我依旧能体会到，战士们的那种骄傲心态。”

“这也是没办法的事，毕竟打仗总赢，是人就会放松警惕，别说是你们师的尖刀营了，如果说让我的合成营跟一个后勤单位的工兵营对抗，我也没办法摆正好心态，这真的是很难避免的事情。”

“但是这种轻视，并不是说刚一进入战场就会体现的，而是你要做给他们看。要尽量的诱敌深入，把他们引入到一个对你完全有优势的，但是对他们完全劣势的地方。”

“至于这种地方，如果有现成的更好，比如盆地可以高打低，比如丛林隐藏性等等。如果没有的话，则需要你自己创造，你们是工兵营，我相信对于创造地理条件的话，你们应该是容易的。”

说真的，当初孟川的确是有这样的想法，但是现在的情况就是，孟川不知道演习的地方在哪，自己到底有没有时间构建这样的阵地。

“老段，你讲的这些的确很对，但是在运用上面，你可没给我透完，你在好好说说，可别藏着掖着啊。”

段佑听到这话，连忙笑道：“老抠，你说你着什么急，我不是还没说到么，下面我在给你说说如何运用。”