第二百九十九章 女人的计划

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香阁酒店的咖啡师技师叫做关涛,是从瑞士洛桑酒店管理专业进修回来的高材生。

瑞仕洛桑酒店管理学院,是世界公认的酒店业、餐饮业的最高学府,是众多想在这个行业里有所建树的从业者的圣殿。

别以为服务业不起眼,我们餐饮人也有自己的顶级大学,里面既教技术有教理念,还有专门的管理经营课程!

通过一个简单的咖啡鉴赏和品评,就能看出来,去过瑞仕高端学府进修过的关涛对咖啡的研究更透彻一些,沏好的咖啡一进口,人家就能把咖啡豆的烘焙手法说的八九不离十。

但是他也没有想到,这款咖啡豆居然就是来自南云,是款地地道道的国产货。

一直以来咖啡这款饮品就被大众认为是舶来品,稍微了解一点咖啡的背景知识的人都以为产自美洲、菲州的咖啡豆是上品,已经形成了思维定式。

所以这款咖啡豆质量虽然已经过关,但是怎么样推广还需要好好斟酌一番。

关涛听说这款咖啡豆是来自南云的种植园以后,就大吃一惊,根本没想到,国内还有这样品质的咖啡豆出产。

至于说这款咖啡豆能不能进入香阁酒店,关涛想了想就给了一个乐观的回答:“我们酒店是涉外酒店,来消费的客人中,国外人占了挺大的比例,他们来国内旅游,只要服务员给推荐咱们国内的特色咖啡,肯定会乐于尝试一下,而且我相信,这款咖啡豆经过我的调整,肯定能做出来不同的调性,那样的话,这款咖啡豆都可以当做我们酒店的特色纪念品销售给客人呢!”

而来自假日酒店的餐饮部经理陆斌也马上意识到了这个卖点,在一旁表示赞同。

都是来旅游的客人,肯定会偏爱当地的特色产品,以这款咖啡豆表现出来的风格和味道,很容易能打动客人,用这款豆子做一个酒店的特色产品,销量肯定会不错,在销售的同时,还能给自己的酒店做宣传。

甚至公关部门也可以用这个咖啡做礼品,只要是成本上说得过去,客户肯定会乐意接受,这个玩意总比酒店里每年千篇一律的月饼、汤圆之类的伴手礼,显得高大上一些。

况且咖啡豆的保质期可比那些东西长多了,也不受季节、年节、民俗的限制,咖啡豆经过自家酒店的技师再处理以后,还能有浓厚的特色,同时对酒店也是一个正面的宣传。

拿句糙话来说,就是能提升酒店的X格。

几个人这么分析着,姚远就知道,看来把咖啡卖进酒店这个事,就算是稳了。

但这还远远不够,姚远的野心远不止于此,平城的几家酒店才有多大的市场?虽说能卖出去个好价格,但是那一点点销量对于巴理县来说,只是杯水车薪。

而整个平城市场那才是蓝海,酒店里这点销量只能说是辅助,是个幌子而已。

想打整个平城市场的主意,当然就离不开自己公司的销售巨头、常石磊。

但是常石磊的回馈就不太乐观,他本身对咖啡这个饮品就不太感冒,喝了喝咖啡也没觉出来个所以然,就觉得拿着现成的咖啡豆去给人家推销没啥动力。

姚远也明白,这个市场就是这样,说白了喝咖啡这个习惯是从洋人那边学来的,大多数人已经形成了思维定式,就是咖啡豆一定是国外的好,我在家自制手磨咖啡这个事本来挺洋气、挺小资,追求的是那个调调,如果弄一款国产咖啡,先不说味道怎么样,多半人先会觉得这事有点掉价。

这事无关爱国与否,只是个消费习惯而已。

消费者消费的不光是产品的味道品种,每款产品上面附加的很多因素都会影响到客户的选择。

“不行先少量做一点成品,就主打那款不苦的黑咖啡,卖一卖试试,万一能打开一点销量呢?”姚远和常石磊商量。

常石磊点点头:“作为销售员,肯定希望产品线多一些,客户选择余地多了,销量就能上去,他们的收入也会水涨船高,我只是担心销售情况不理想,会造成压货的情况。”

常石磊是越来越上道,考虑问题越来越全面,他现在的目光已经不止局限于自己销售公司的那一亩三分地,渐渐地已经从更高的角度看问题。

销售公司成立以来,随着产品线的丰富,让他感觉到了作为背后靠山的红旗公司的资源太好了,交到他手里销售的每一样产品都是爆款,在市场是就是对竞争对手的降维打击。

照着这个势头发展下去,销售公司今年的销售额突破一个亿,那是一点问题都没有!

这可是刚刚成立的公司啊,销售员还都是新手,是刚刚经过培训上岗的,就能取得这样的销售成绩,简直是不敢想象,这里面最大的原因就是产品好!

用这些好产品做好整个平城市场,现在是常石磊最大的目标和努力方向,这么好的资源都是来自背后的红旗公司,保护好公司利益也就是保护好自己的前途。所以在他潜意识里,就已经开始处处从集团公司的角度去考虑问题。

毕竟,销售公司有他常石磊的股份,股份比例还不小呢。

当初常石磊下决心和姚远合作,可是下了重注。

在姚远的蛊惑下,他把家里所有的三十万现金一下子都投入了进来,换回来销售公司的百分之十五的股份。

三十万对那个时候的常石磊来说是全部身家,一举拿出来投入公司,算是破釜沉舟了!

还好,姚远做事也挺地道,除了百分之十五的股份以外,还给了他这个销售公司总经理三十万的年薪!事后醒过闷来才明白,合着那百分之十五的股份是人家白白送给自己的!

士就位知己者死。

当然不用死那么严重,但是对待管理经营这家销售公司,常石磊肯定卖死力气那是肯定的,两个人初次合作,双方的位置、态度都摆对了,结果自然是越来越好。

常石磊说出来自己担心做这款咖啡会占压公司资金的时候,姚远顺口就说:“压一点不怕,如今公司也压得起,但对于这款咖啡来说,更大的市场应该是连锁经营,把咱们的咖啡卖到各个写字楼里去!”

常石磊反应很快:“你是说要开那种连锁经营店?”

姚远点点头:“这个主意还是顾冬雨她们先提出来的,我觉得有点可行性,想让你也帮我分析一下,现在我感觉这件事最大的问题就是咱们的咖啡是国产的,现在在市场上一点名气都没有,这种情况下如何能打开市场,如果没有一个完善的营销方案,这件事就没法启动。”

常石磊颇为赞同的点点头,卖咖啡肯定挣钱,像是某巴克的咖啡连锁店里,一杯普通的摩卡咖啡价格要到四十多块钱!简直跟抢钱一样!

就算是这样的价格,几乎每家店面都是时时客满。

这样的利润率、这样的客流量,可以想象出这家看上去不起眼的饮品连锁店,就是一家吞金怪兽。

能开出来自己的一家类似的连锁店,那公司直接就能上市了,而且直接是主板上市,所谓的新三板根本就可以直接忽略了!

好吧,好像所有人都希望公司发展的最好结果就是上市,在这个方面常石磊也不能免俗。

“不行咱们也打一下爱国牌?毕竟咱们的原材料是真正的国产货,还是扶贫项目衍生出来的?”常石磊眼睛一亮,想出来一个主意。

姚远摇摇头:“咱们是商业行为,不能过渡消费客户的爱国情怀,这个口号太大也太缥缈,弄不好还会有反噬作用。”

常石磊一听就明白,营销是门挺深的学问,自己不是专业出身,半路出家如果做事还想投机取巧的话,绝对就会弄巧成拙。

而姚远对这方面更加不懂,一时间对话就陷入了沉默。

“算逑,反正这个事情也不是着急的事,但是如果咖啡连锁店要启动的话,你常石磊肯定要在这里起到一定的作用,干脆就先放一放,你呢回去也帮我多动动脑子,怎么能做出来一场漂亮的营销,另外你手下那几百号人也是藏龙卧虎的,不如把项目情况跟大家都说一说,集思广益一下。”姚远决定这件事情先放一放,把市场调查和营销方案工作做实、做到位以后再说。

然后又补充了一句:“那个刘能如果还想要成绩的话,估计就得着落在这件事上面,毕竟那边的咖啡园漫山遍野的,形不成销量的话,已经做的事情意义就不大。”

崖上村改造项目还没有真正启动,一旦启动的话,咖啡园也不是第一优先项目,目前能做的只有把先期工作做扎实,等机会来的时候才能真正抓住。

......

当顾冬雨知道如果这个咖啡连锁项目启动,红旗公司的投资金额会是数以千万记的时候,就被吓了一眺。

三个女人本来核计的是开个咖啡馆,一个不够的话就开三个,每人守着自己的一家咖啡馆,连玩着、顺便还能挣点钱,这样的生活挺美。

好像多数的女人都有这么一个愿望,或者开一家书店、玩具店,或者就是开一家咖啡馆。

徐婧家里就有自己的咖啡馆,能给大家提供一定的经验和帮助,所以这三个人的计划就这么诞生了。

却没想到,这件事被姚远弄大了,初步计划要在平城的重点区域,开出来不少于二十家的连锁店!

这就有点超纲了,而开店这件事也就瞬间变得不那么好玩了。

我们几个女孩子好不容易找出来一件事想一起玩一玩,你姚远居然想拿它挣钱?!

......

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