自从郭子达报道以后，姚远就发现自己的工作一下子轻松了很多。

就像是从原来孤军奋战的状态，一下子来了后援，觉得有了主心骨了。

这种感觉就有点离谱，但也是有点道理，可能就来自于郭子达表现出的极其专业的业务水平，让姚远觉得公司自此才算是走上了正轨。

郭子达一上任便忙着召开各部门财务人员会议，并且对各部门的财务状况做了一个初步审计，当中重点当然是养老院项目，但是其他的部门或者说是项目部也都没有落下。

就连姚海洋也拿出来自己的简陋账本，如实的把这半年来的资金去向向这位新来的财务总监做了汇报，同时也对未来的养殖场建设提出预算。身为长辈，姚海洋没有觉得这种汇报有一点不合适，反倒是为自己儿子高兴，觉得目前才有了点干正事的样子。

张成万也捏着鼻子，让李保安全力配合，把服务公司的财务状况给捋了一遍，毕竟姚远在服务公司也有百分之十几的股权，说起来服务公司的管理姚远也有权利过问，更重要的是，前些天姚远不在的时候，曾经把两个公司的财务大权都交给了自己，结果就在自己手上差点误了大事，现在害得自己家的大侄子得高薪从外面请能人，加强财务管理，自己再不配合一点，就有点是在说不过去。

常石磊的销售团队刚刚组建，管理公司先期投入的一百万元资金还没怎么动用，所以就不存在对过去账目审查的问题，但是，郭子达还是要求常石磊对未来的资金使用情况做出详细预算。

审查过去的账目一个是查漏补缺，更重要的是弄明白下面各个项目部的经营情况，还有各个管理员的经营管理风格。通过简单的财务报表和往来账目，就能弄得清清楚楚，比明察暗访、旁敲侧击要来的直观的多。

这就是一位财务副总的价值所在。

然后就是下发财务软件，要求公司各部门联网，统一使用一款财务软件办公，并且整理开户银行，通过银行提供的集团网银功能，做到各部门资金随时监控，总公司有权统一调拨。

同时就开始招兵买马，充实总公司办公室人员，而他就把办公地点设在了新建中心厨房的边上。

......

专业的人干专业的事，公司管理的事情都被郭子达一肩挑了，姚远就能腾出来更多的时间，在厨房折腾自己的事情。

厨子工作岗位就应该是在厨房，而不应该是在账房。

天天躲在账房里面看账本那可不叫事，中心厨房的设备正在安装，有很多设备都是姚远以前没有亲手用过的，都需要在现场盯着点，必要时还要亲自上手试一试，比如那个特大号的蒸箱，就必须得搞清楚，它的核心温度和周边温度有多大的差别，别小看这小小的温差，就会影响到最后的出品质量。

仔细检查着各项厨房设备，姚远就觉得乐在其中。

相对于公司的管理，姚远更对厨房的事情感兴趣，虽然明明知道孰轻孰重，但是就是改不来老想往厨房里钻的臭毛病。

作为“红旗餐饮管理公司”的总经理，闲不住的姚远弄出来一堆的事情，结果就都丢个了郭子达

还有各个项目的负责人，自己专心致志的开始琢磨起中心厨房的筹建来。

一直负责预制食品制作的厨房主管肖建强带着他的几个喽啰在一样、一样的调试设备，厨房设备厂的胡经理今天也专门来到了现场，盯着厨房的设备安装，做一些交接和收尾工作。

胡经理特地跑来还有另外一个任务，他还顺便带着自己家老爹老妈来到养老院，说是要提前考察一下养老公寓。

姚远就给大刘打了电话，让他派人接着二老去养老院参观，等这边交接工作结束，再请二老去食堂吃个便饭。

看着现场设备调试工作已经进行的差不多，姚远就把胡经理请到了自己的办公室。

这边的场地比较富裕，郭子达把自己的办公室场地在了这里，顺便还给姚远也收拾出来一个房间，作为办公场所。

本来姚远认为没必要，但是又觉得人家郭子达说的在理：一个公司里没有总经理办公室总不叫个事，于是也没有再坚持，反正养老院的地方够大，也不差这一间办公室的地方。

简单装修的办公司里面，大班台一放，再摆上几盆绿植，就有了那种属于总经理的气派。

胡经理进屋就感叹：“姚总，您这个发展可够快的，这刚刚半年多的时间，就已经是鸟@枪换炮了，光是这家新的厨房就得又有五六十号员工吧？”

姚远谦虚的回答：“差不多，人都到齐了差不多六十个人左右。”

胡经理用手指虚指了一下厨房的方向：“你真该听我的，当初直接就上流水线，虽然说是贵点，但是每个月人工就能节约下来一大笔，而且那个流水线一开，生产效率比人工提高十倍都不止！”

姚远给胡经理递过去一瓶矿泉水，嘴里苦笑：“你呀，为了推销你那点设备，真算是尽心尽力了，可是你也不想想，我真要是采购了你那些什么烘干机之类的生产机械，凑成了流水线，价格种类的先不说，这个流水线一开，生产出来那么多东西到时候我卖给谁去？再说了流水线上下来的东西能跟我厨师手作的产品一个味道吗？我买的可是食品。”

胡经理就不理解：“姚总，我觉得你保守了，现在市场上那么多的包装食品，不都算是预制食品吗？当中哪一样不是流水线生产出来的？从材料清洗、切配，再到加工，不同的产品用不同的设备，就算是组成一个半自动的流水线，你成本都会下来一大块。”

姚远就不为所动：“就你说的那些个产品，你平常会买来吃吗？那个玩意算是美食？”

胡经理就颇为明白，夸张的挑了个大拇指：“姚总你厉害，你这是想在预制食品的赛道上玩一把技术，用厨艺和技术含量抢出来一条路啊！”

姚远就得意：“我们那个八大碗你也不是没尝过，那个味道是用你的流水线能做出来的吗？除了八大碗，我们这边的所有产品都会走这个路数，不追求产量、不追求保质期长、不追求市场占有率，只求味道好吃，老百姓喜欢，与此同时我还能多雇几个好厨子，多给渠道到上卖货的兄弟挣点饭钱。”

姚远这些话倒是没有吹牛，这是他这么长时间一来一直坚持的几个原则中的之一，一个

厨子出身的人会做什么生意？但是就知道一条，不糊弄人，把食物的味道做好自然就会有客人光顾。

现在餐饮业的潮流居然就是去厨师化，出于一线店铺租金高昂的缘故，很多餐饮店都把菜品的制作程序分解，把大部分的复杂制作过程都在中心厨房完成，剩下的以下部分简单加热的工序放到餐厅里最后完成，这样既能最大限度的扩大营业面积，也能少用几个专业厨师，毕竟厨师的工资不算低。

这帮人管这个潮流就叫做去厨师化经营，没了厨子的餐饮店卖的能是什么正经东西？！

就是左一个调料包、又一个调料包而已。

姚远其实最初就是看到这种潮流，身为厨师的他就赌了一口气，才想着自己也鼓捣一个预制食品系列出来，你们不是叫嚣这要去厨师化吗？咱们厨师干脆就弄点正经的好玩意，反其道而行之，来一个去餐厅化！

作为一个只打过两三次交道的熟人，胡经理居然瞬间就懂了这位厨师出身的姚总的心思：“那我可期待你的产品出来了，到时候一定要每一样都得买来尝尝！”

姚远却摆摆手：“正经的，黄经理，我跟您打听一下，知不知道哪里有好的海参和鱼肚的进货渠道，质量中上等的就可以，但是要能大量长期供应的？”

“你跟董氏烤鸭不是挺熟的吗？他们家新开的店你不知道？他们新开了一家旗舰店名字就叫做‘董氏.海参’！他们敢叫这个名字，肯定有好的进货渠道，你去直接问那位董大师多好！”胡经理张嘴就来。

姚远就愣住了，这一段时间忙，都有日子没有见过董振祥大师了，没想到人家也没闲着，这么短时间就又开了一家旗舰店？听这个名字就不简单，这是把海参当做自己的主打菜了？那他这是要跟自己的老东家东星楼打擂台、叫板的意思了？如果是这样可就有热闹了。

胡经理看姚远没说话就好奇：“我说你打听海参、鱼肚干嘛，也是要用在预制食品里吗？”

姚远点点头：“有这个意思，你说要是一份有干鲍、海参、鱼肚的正经的佛跳墙，一个标准的四人份，如果是做成预制食品的话，卖给你四百块钱你觉得价格高不高？”

胡经理一看也是个老饕，听到这几样食材就瞪大眼睛：“人均一百？！如果你用的都是真材实料的话，四百就太便宜了，餐厅里的价格大概都在三百一位，如果是你出的预制食品，每位价格不超过二百，我肯定就会买。”

胡经理的话里肯定有奉承的意思在，但是无论如果人居一百肯定也是有竞争力的，姚远思量着、点点头，嘴角不禁就挂上了丝笑意。

鲁叔送自己的那一份大礼，怎么也要想办法用出去，那些鲍鱼放在渠道里去卖也是一种方式，但总归不如自己尽量多消化一些，只有这样才能做到利润最大化不是。

抬手看看表，看到时间差不多了，就邀请胡经理：“走吧，去食堂坐会，等等你家老爷子、老太太，一起尝尝我们这个新开的食堂饭菜怎么样。”

......