徐婧一句话，就让姚远把一口冰水喝呛了，噗的一下喷的满桌。
好不容易才顺过来这口气，就赶紧正色跟徐婧声明：“别闹啊丫头，你哥可不敢跟你浪漫，家里你嫂子知道了非得灭了我不可。”
徐婧白眼翻的老大：“庸俗的男人啊，知道你家有媳妇，可是你出门在外也得做个人，口是心非可不行。堂堂的一个鲍鱼大佬，没事献殷勤，请我这个空姐吃大餐，你敢说你没别的想法？”
这话就没法接，姚远就尬在那里，真的哎，要不是因为徐婧这个丫头长大耐看，估计自己也没这个心思，邀请人家逛街吃饭。尤其是这个丫头心直口快的爽朗的性子就叫人喜欢。
跟这样的人逛逛街，吃吃饭就是享受，但是要说什么别的心思，那是一点都没有。
姚远就只能瞪眼：“这么多好吃的还堵不上你嘴，合着请你吃饭的男人都憋着别的心思？”
“到目前为止好像都是，当然得除了我爸。”徐婧一脸的得意。
漂亮女孩都自信，可是眼前的这个女孩好像自信的有点过份，就让姚远有了那么一点心思，想给她拿拿龙。
“你这世界观得好好改造了，有点庸俗，我请你吃饭的最直接理由，就是你在飞机上对我还不错，一盘子一盘子的好吃的给我上，干白葡萄酒就给我拿了四瓶。但是你也应该检讨一下，为什么像我这样，刚刚一见面的陌生男人约你出来吃饭，你居然就答应，女孩子还是要检点一些，要矜持！”
“哈！”徐婧听了这话眼睛都立了起来。
“要不是鲁叔给我打电话，说他有个小朋友坐我这趟航班，托我照顾一下，你以为那个飞机餐是随便吃的吗？好好的一个头等舱结果上来了一头猪，不光是能吃还一副没见过世面的样子，害得同班的同事直笑话我，问我哪里找来的这么一个饿死鬼投胎，一顿飞机餐您就吃了两个头盘、三个主菜，除了那四瓶干白你还喝了一瓶红酒呢！”
没法活喽，徐婧的一番话噎得姚远都想翻白眼。昨天在飞机上吃嗨了，也没太注意，空姐端上来一盘就吃一盘，隐隐约约就记得旁边有人探头探脑，后来喝了点酒就没太注意，昨天肯定出洋相了，怎么就吃了那么多，还喝了那么多呢？
不对！不是你个死妮子撺掇我使劲吃吗，还跟我说，不吃白不吃？！
不是，等等。
“你刚才说鲁叔给你打电话？哪个鲁叔？”
“还有哪个鲁叔，就是鲁氏集团的那位老总呗，他以前总坐我们的航班，一来二去就熟悉了，其实他电话里也没多说什么，就是说有个小朋友正好赶上我的趟航班，我就没想到这位小朋友长这么大的个子，还这么能吃又能喝的。”徐婧捂着嘴就笑。
原来如此，姚远就有点悻悻：“我还以为是哥的个人魅力又起作用了呢，初次见面就能请到这么漂亮的空姐出来吃饭，原来后面还有鲁叔这个熟人起作用。”
这个变相的奉承就让徐婧大小姐觉得很受用：“你这个人其实不错，不装不造作，最起码不招人讨厌。”
好吧，这个评价......不算低，不招人讨厌，不是每个人都能具备的素质。
不过鲁叔这也有点太过周到了，是因为回程没有给自己安排私人飞机吗，还特地叮嘱航班上的空姐照顾自己？
......
套餐里有两道头盘，先后已经上来了。
港岛厨子就喜欢给菜品起那种拗口的名字，每一道菜都得对照一遍菜单上的文字，才能弄懂是什么意思。
第一道叫做：龙带玉梨香，用澳洲带子和云南火腿配合了库尔勒香梨做了一个冷盘，除去那整个翠绿的香梨的造型，姚远没觉出这道菜有什么特别之处，带子和火腿的搭配看上去非常好看，但是几样食材根本就没有融合在一起。
但就是好看，好看到徐婧掏出手机就是一通的拍。
倒是另外一道貌似普通的传统烧味拼盘，让姚远吃出了惊艳的感觉。
传统的深井烧鹅、片皮乳猪、再加上
几片蜜@汁叉烧，配上两款汁酱还有一碟白砂糖，就是一个最常见的港式烧味拼盘。
烧味拼盘的摆盘也是普普通通，但就是在这道常见的菜品中，体现了厨师的功力，就让人想起当初黎大厨在厨艺比赛的第二轮，在比分落后的情况下，居然就敢制作了个看似普通的烧味拼盘，还就能反败为胜！
看来这家餐厅在这方面还是有自己的传承。
乳猪皮简直就是入口即化，膨化的乳猪皮酥的就像是威化饼干的口感，口感上像极了董氏烤鸭的那一手酥不腻烤鸭，但是，好像比烤鸭更具风味。
所以就想，烤乳猪这道菜必须得在自己马上要开业的餐厅里有一席之地，甚至可以拿来当做招牌。
看着徐婧对那一道带子雪莉的喜欢，就又对现在餐饮市场的各种创新有了点认知，好看的不一定好吃，但如果没有好看的菜品，那么这个厨房的出品就会被人认为掉了一个档次，就吸引不来像是徐婧这样的“以貌取菜”的年轻食客。
汤上来了，郑重其事的用汤勺尝了一口，典型的咸鲜口，但是没有吃出来都是什么内容，看了看旁边的菜牌，原来是一道“蟹肉西湖法国鹌鹑羹”。
蟹肉、西湖莼菜配上鹌鹑肉，这是在矫情中寻找高大上的感觉吧？
传统粤菜里有一道西湖莼菜牛肉羹，而这道菜应该是把汤羹里传统用到的牛肉，替换成了在法餐里常见的鹌鹑肉，但是鹌鹑肉里面的禽类特有的腥味也都没有被去除干净，这就完全不应该了，这个汤菜在姚远心里暗自就给打了个不及格的分。
所以养在永定河滩上的那些绿头鸭是不是也可以多了一些用途？
......
看着姚远一本正经地一道菜一道菜的品尝，完全就没有在飞机上甩开腮帮子、牛嚼牡丹的那种样子，徐婧就好奇：“我说你是不是觉得这个餐厅价格太贵了，舍不得吃啊？”
姚远咳嗽一声，就不知道怎么回答。
“我说你们厨师平常在家做不做饭啊，是不是做这一行时间长了就吃不来别人做的东西了？”徐婧的思想很跳脱，问题一个接一个。
“不在家做饭，难道还天天下馆子啊，不过当厨子的应该经常四处走走，各地的特色都得尝尝，跟人家学习一下才会有进步。”姚远一勺一勺的往嘴里送着那道鹌鹑羹，头也不抬的回答。
又是两道菜接着上来了。
上汤水晶虾球、蠔皇鲍鱼星斑卷，接下来的这两道菜就是标准的粤菜，但虾球够大，处理后的虾肉鲜嫩、爽脆。东星斑的鱼卷裹住里面的鲍鱼，配上蚝皇汁，味道非常鲜美。
中规中矩，但这两道菜恰巧就代表了港式粤菜的精髓，善用海鲜和对食材的极致追求，在这两道菜上就都有体现。
同样的食材，在别的菜系里就很难做出来这种原汁原味的感觉。
接着就以一道黑松露彩椒爆澳洲特级和牛柳粒，菜名照样是那样冗长拗口。
感觉上粤菜厨师都喜欢把澳洲和牛当作主菜，但是他们对牛肉的处理跟西餐中会有一些区别，会更追求牛肉肉质的软嫩，但同时会牺牲一点牛肉本身的味道，这一点就见仁见智了，但是一点点黑松露的加入给这道菜就提升了一点味道，就恰到好处。
到现在，套餐里的主菜都应大概上来了，基本上可以对这一套主厨推荐套餐做一个结论了。
整个套餐菜品设计摆盘都是没的说，看着好看，但是感觉份量不够，不是说吃不饱，而是说吃过以后觉得不够饱，少了一些满足感。
但是话说现代没有什么人再去追求那种饱胀的感觉了，那是食品匮乏阶段，有时候会出于本能过量摄取食物，一顿好饭吃下来，所谓的饱了其实往往是吃到撑。
那是人从本能的角度去追求的，说白了那是种对安全感追求，跟食物本身没啥关系，但也不得不说那种体验也是一种快感。
边吃就边想起昨天在飞机上的暴饮暴食，也就想起来一些发生在餐厅里有意思的事情。
先
放下筷子的姚远看着旁边的徐婧还在努力地吃，就觉得挺有意思。
“我从小干餐饮，到现在也有个小二十年了，你知道我干这么长时间的餐饮这行，见过最豪横的客人是什么样吗？”
“什么样？是特有钱的人吗？”徐婧眼睛眨巴着问。
“跟钱没啥关系，曾经有个客人在进了餐厅研究了半天菜单以后，就点菜，你知道人家是怎么点菜吗？”
“你快说！”徐婧就不耐烦姚远卖关子。
姚远拿腔拿调的学着东北口音：“凉菜一遍、热菜两遍、汤别断，就这么上！”
徐婧半天没有反应过来：“啊？什么意思？”
一会儿自己就琢磨了过来：“我的天，那这位是把菜单上的菜点了一遍，不对，热菜还是两遍吧？这么点菜他吃的完吗？”
姚远看着徐婧当了真，就暗自的笑：“对了，还有最不豪横的客人，刚才等红绿灯的时候，那个港怂说你哥孤寒，孤寒就是小气的意思，那最孤寒的客人是什么样子你见过吗？”
“快说！”
“话说着得是好几十年前的事情了，当初刚刚改革开放，平城的五星级酒店只接待外宾，菜单也都是英文的，有位客人不懂英文，想吃饭还舍不得花钱，就指着菜单最后面一行，最低标价十块钱的哪一行，示意服务员，自己就点这个。”
“服务员也坏，就直接给下单了。”
“客人点完菜然后就等啊，等了好久菜都没上来，就催，结果服务员告诉他，您点的都已经给您上过了啊？”
“怎么回事呢？原来这位客人点的是标在菜单后面的一首音乐，那个时候菜单上提供各种背景音乐，十块钱一首，结果这位客人不认识英文，就点了一个这......”
餐饮业里流传的老笑话就没有引起共鸣，徐婧撇了撇嘴：“瞎说呢吧，逗我玩是不是？你说的第一个我信，第二个一听就是编的。”
姚远笑笑，不置可否，本来就是饭桌上没话找话，不用计较真假。不过认真的说起来，点菜点一整本菜单的事姚远只是听说过，那位在大堂吧点菜点成了背景音乐的事情，却是当年发生在酒店的真事。
......
主食上来了，是一碗上汤鲜虾云吞，只有云吞没有面，这碗云吞的汤底明显比中午在老伯那间冰室里吃到的那碗云吞面味道要醇厚，估计是星级酒店的厨师制汤的时候下料比较狠，整体看上去也更精致一点，但是明显就少了一种味道。
估计这家餐厅也是想在如此高雅的环境下，给这一餐加上一点接地气的市井元素。但是中午刚刚吃过那一碗最地道的云吞面，现在再面对这种东施效颦的东西就有点无感。
同时也感觉厨师长在菜单的设计上，明显有问题，这个鲜虾云吞和前面出现过的虾球皇有些重复了，按说在这种追求极端精致的套餐里不应该出现这种情况，不知道这位主厨是没注意还是别有用心。
接下来是两道甜品，香梨酿茉莉忌廉冻伴碎果仁、和一道配了饼干和起酥的芒果布丁作为结束。
姚远又注意到，还是梨，以梨作为开篇，又以梨子作为结束，这位主厨的菜单设计，有点让人搞不懂，难道在粤语里这里“梨”字，有特别好的寓意？自己实在是想不出来......
看着徐婧吃的眉开眼笑，心里也就安慰了，每人两千块钱的套餐，也就是这个水平了，更贵的套餐自己没敢点，也不值当的，从这一套菜单里就能看出人家厨房的思路。
虽然没有什么太多的名贵食材，但是厨艺在线，这么一餐虽说有些瑕疵，但是也堪称享受。
至于菜单设计上的问题，姚远大概也能想得通是怎么回事，厨师这个职业，除了手艺以外还要考究的是眼界与底蕴，这个玩意就不能苛求，港岛的厨师多半都是从小学艺，注重的就是手艺，但是文化方面就差了一点，说白了，厨房门里的人就很少念过书。
......