有关姚远要不要参赛的话题,已经在厨房里讨论了几遍,现在又在厨房里展开了。
因为姚远还不死心,还想争取一下能上场。
已经头锅位置的陈家辉就,持比较坚定的反对意见:“现在厨房里我们四个配合已经非常默契,姚总您就别再掺乎了,厨房里的事情您最懂了,比赛就是比赛,时间有限挺考验基本功还有配合程度,还是我们哥四个一起上最好。”
他口中的哥四个是包括他在内的,现在厨房的四个部门头头,冷荤的安晓飞、面点的乐乐,再加上厨师长韩明,这个组合是在实践中经过充分锻炼的,工作起来绝对配合默契,是最有效率的。
姚远也知道这一点,可是在他的厨房生涯里,难得碰到一个这样的比赛机会,而且对手还是港岛名厨何大厨,就有点舍不得放弃。
“要不乐乐就别上了?我来负责打下手,做个副厨也行啊。”
韩明表示反对:“别啊,乐乐的面点可不能缺,万一比赛中有些需要用到的,这方面他比你专业多了,港厨的点心本来就厉害,咱们这方面可别先自绝了机会。”
我去,这叫什么话,姚远就想不通,合着比赛如果我要上,就算是自绝了机会呗?!
“大狗带了个小丫头,还能轻松赢了比赛呢,我上怎么就不行了?”
安晓飞“哧哧哧”的乐出了声:“姚总哎,您也不想想,大狗的对手是个老外,老外跑到咱们的地头上比中餐,他能有赢的机会吗?再说,您那个小徒弟早就给人家下了套,把赛程弄得明明白白的,那场比赛就是个玩,估计我上去没准都能赢。可是这一场不一样,对手是港岛名厨,把他给拿下来咱们厨房一下子就能出了名!”
安晓飞的话初一听觉得还算是顺耳,可是细一琢磨,也是变了味儿。意思还是那个意思,为了赢得比赛,最好你姚远就别上场。
就没见过混的这么惨的行政总厨,手下的厨子一个个对自己的厨艺都不信任!
其实也有道理,厨房的工作更多的是一个团队的配合,他们四个已经在厨房磨合了很久,突然当中加入一个平常不太进厨房的姚远,肯定会打破这种默契。
姚远咬咬牙,就打算忍下这口气。
不能说这哥几个对自己不够尊重,而是姚远一贯的管理方法,就决定了他们的这种交流方式。
都是男爷们,有话直说,一切从工作角度出发,如果这会儿姚远觉得有必要自己亲自出马,只要说出最后决定就可以,肯定不会有人心存芥蒂。
到底谁是老板、谁最后说了能算,都是常年在外打工的几位不会分不清楚轻重。
但是现在是商量,那就得把自己认为怎么做合适,把自己的真实想法说出来,毕竟这个比赛对厨房的重要性在那里摆着呢。
“算逑!你们去就你们去,要是比赛里有什么闪失,你们可得认罚!”姚远半开玩笑的抱怨着:“什么事啊,我徒弟、一个小姑娘都能参赛,反而我这个行
政总厨被你们拦着不让参加。”
那哥四个就哄笑。
韩明走过来碰碰姚远的胳膊:“你现在忙的是大事,心里装的事情比较多,这次只要给我们出出主意就可以了。”
姚远就问:“下一场比赛的会用什么食材打听到了吗?”
“那三位专业评委提了建议,说食材方面限制的太死,会限制住厨师的发挥,所以从下一场开始,咱们所有的主食材都上,让选手选择余地大一些,这样节目也好看,但是其他的规则不变。”
姚远点点头:“这样也挺好,各自就凭真本事了,你想好给何大厨送个什么食材了吗?”
安晓飞抢着回答:“豆汁儿行不行?会不会太损了?”
哈,豆汁儿,平城特有的饮品,除了平城你天下再也难找到这样的味道了,酸臭的味道很多外地人就根本接受不了,更何况何大厨是来自港岛,恐怕他尝都没尝过这种味道????
不对,豆汁儿作为平城餐饮文化的代表,已经是游客们来到平城必须品尝的味道之一,何大厨肯定也已经接触过了,而且那个严格来说算是饮品,用作食材恐怕不太行。
再说了,这场比赛咱们是东道主,不能太不厚道。
“再想想,换个路数,别找那种怪味的东西,显得咱们东道主不太厚道,有没有那种费时费力的食材,从时间上给对手找找麻烦?”
几个人都陷入了思索。
还是安晓飞脑子快,率先又提出来一个主意:“要不送他几对儿大腰子得了,羊腰子,多好的东西啊?”
剩下的几位闻听不禁都笑出了声。
就是它了!多好的东西啊,大腰子,腥臊恶臭,只有见了明火以后,外层的脂肪被烤的融化,在混合了上面的盐粒、孜然、辣椒面就会产生美妙的化学反应,就在这美拉德效应的加持下,变成了一道过瘾解馋的烧烤美味。
这是一道来自大西北的美食,风靡了各地的烧烤地摊,如此重口味的东西被很多男士当做了大补,每每撸串的时候会点上一连串过过瘾。
看重点,一是这个玩意只有烧烤摊上有卖,另外还是重口味,口味重到就算加工好了的成品,还是带着一股子怪味,多半只有男士能接受这个味道,还有另一半的人会避之不及。
把这个玩意送给对手,就挺好。
这个羊腰子说起来还是咱们厨房的特有食材呢,宁省牧场专供,滩羊羊腰子,高大上,世面售价得四五十才能买上一对儿!
就这么愉快地决定了,就没毛病......
......
鲁强的父亲鲁政好、鲁老板携夫人来了,比原来的计划提前了几天了。
他们这次到红旗村看儿子,顺便就在小院里过年了,鲁大老板完全是一副度假的感觉,身边只留了一位助手还有两位保安人员,就连司机都被打发去城里住了。
幸好小院的房间够多,一个独立的小院足够这一行人舒舒服服的住下。
鲁强屁颠屁颠的跟着跑前忙后,忙碌了半天总算是把几个人安顿了下来。
安排好住处后,老爹、老妈还不肯休息,看哪里都新鲜,先是围着水库逛了一圈,又散步到村里,参观了起来直接逛到傍晚,才由大刘陪着慢慢的走回小院。
鲁强正在屋子里百无聊赖的恭候:“你们怎么才回来啊,这马上就要开饭了,姚远跟他爸妈在前面餐厅里摆了一桌,晚上咱们一起吃个饭聚聚,算是给你们接风了。”
鲁政好不慌不忙,示意鲁强先坐下:“不着急,咱们说两句话再去。”
“你们这个餐饮管理公司做的这些项目都是姚远主导的?”看来老爹对自己儿子事业的关心是全方面的,这一来就开始考察了,这是在做调研呢。
“对呀,基本上都是姚远的主意,一开始说想弄个厨房玩玩,我就跟着掺乎了一把,没想到现在弄成了这个规模,怎么样,这个美食村还像点样吧?”鲁强把老爸、老妈请来过年,当中肯定有想炫耀的意思。
完全没靠着家里,自己现在也算是有一份事业了,就眼前这个小院还有山前那个美食村,都是值得炫耀的成绩。虽然他在这里面发挥的作用不多,但是公司的股份可是实打实的。
投入了区区五十万,就换来这么大一个产业的百分之二十的股份,现在光这个美食村每年的盈利能力都是上千万级的,你说这个投资算不算成功?!
“这个姚远一直是个厨子?”鲁政好有点疑惑。
“是啊,不是厨子怎么能想起来这个中心厨房的主意,一个厨房带动了整个一个美食村呢!”
鲁政好点点头:“不一般啊!”
伸手又指了指大刘:“大刘,你也坐。”
转头又对着鲁强:“刚刚路上大刘给我介绍了一下你们公司的产业布局和发展情况,我倒是觉得以前对你的担心都没必要了,你的这个哥们是个有头脑的,你这次投资算是占了人家便宜了,以后跟这个姚远一起好好干,说不定能干出一点名堂来。”
“啊?”鲁强很少从父亲嘴里听到什么夸奖人的话,这次怎么都用在姚远身上了?
鲁政好用手虚点了一下鲁强:“你就是个糊涂蛋,整天懵懵懂懂的,就这样也敢往商业圈里钻,我和你妈是不愿意给你太多拘束,什么事情都是由着你的性子来,但是这次有些话我得跟你说明白了,揣着一脑袋浆糊在商场里面打滚,最后死都不知道是怎么死的。”
好嘛,就烦这样的,这一见面还没多长时间,就又拿出来了教训人的口气。
鲁强扭动了一下身体,有点不耐烦,有点后悔叫老爸、老妈过来一起过节了,还像以前那样,各顾各的多好。
老妈在一便似乎看出来了鲁强的情绪,连忙上来安慰儿子:“你爸这是好意,你的这摊事干起来不容易,他想从他的角度帮你分析一下,出出主意呢。”
好吧,大老板准备给出出主意,鲁胖子也没辙,只好就洗耳恭听……