姚远和韩明判断的非常正确，在最后的一项比拼里，这一对大厨选择的完全是两个方向。
小伟一上来就开始打鸡蛋，把一大堆鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，然后娴熟的开始分别打发蛋清、蛋黄奶油，看着这个架势是要做一道传统的西餐甜点。
转过头去看看栾波那边，便一目了然，西米、牛奶、白糖、芒果这几样简单的食材，摆在一起，就知道栾波终于是在最后一道甜品中，准备取巧了。
杨枝甘露，听起来漂亮又高大上的名字，但是制作方法却出奇的简单，当中最有技术含量的不过是要把西米煮的不软不硬，这个玩意是个厨师就能完成。
把芒果和其他的水果打成果汁，加入煮好的西米，再调入牛奶或者椰浆，加入糖找一找味道，最后上面再加上些果粒就好。
栾波果然是够保守，生怕在大赛中翻车，便选了这一道简单的甜品来收尾，就看一会儿评委怎么说了，尤其是专家评委，会给出什么样的意见。
两位主厨都在忙碌，可是身边的助手们都闲了下来，围在边上看热闹。
韩明就好奇：“小伟这边好像是要做提拉米苏？可是他的时间好像也不够吧，这个玩意听说得冷藏几个小时才行。”
姚远也摸不清路数，谨慎地回答：“也不一定，也可能是要做奶昔或者是慕斯之类的，毕竟只有五十分钟，不可能做出太复杂的东西出来。”
又看着小伟在用锅在隔水加热巧克力，就明白了，跑不了就是一道巧克力慕斯，用时又短、出来效果还挺惊艳。
小伟那边还在卖力的打发着奶油。
别看他选的这一道甜品也算是入门级的，但是对于技法上和工艺上要求会更高，比如容器要求绝对清洁，打发的程度必须要够，还有需要冷藏够一定的时间，才能算是一款合格的慕斯杯。
小伟这边的时间明显有点紧张，把打发好的奶油一路小跑着送入冰柜，零下十七度急冻。他旁边的兄弟还在给他提醒：巧克力已经融化好了，赶紧处理。
栾波这边也是挺紧张，毕竟三十多份的甜品，需要的水果粒可不少，都需要自己切出来，他这里手脚忙碌着，身旁的助手边帮他计算着煮西米的时间。
这个环节里，助手一律不能上手帮忙，就只好站在一边给一些提醒。
......
五十分钟很快就过去了，呈现在评委面前是两道甜品。
一道是装饰了一条巧克力棒的慕斯杯，上面还撒了一些坚果碎。看上去还有模有样。
另一道便是一个名字听起来高大上的杨枝甘露，上面点缀了芒果丁和猕猴桃丁，看起来颜色很是漂亮，但是稍微的有点水尿巴汤......
大厨们果然不是做甜品的料，尤其是栾波，最后一道甜品算是翻车了。
为了追求点效果，栾大厨还特地打了些冰沙，加进了果汁里，但是这冰沙化的有点快，等端到评委面前时，好好的一个杨枝甘露便变成了果汁加冰。
结果不出意外，最
后一节小伟胜出，得到了大众评委的十八票，而专业评委的九票也悉数投给了小伟。
最后一节比分是小伟以二十七分比十二分胜出，而总比分小伟反超出六分，拿下了比赛。
但是，这还不是最后结果，栾波因为没有按照比赛要求使用规定的食材，被扣除了六分，所以这场比赛的最终结果是董氏烤鸭以总分六十三分胜出！
而本来优势明显的栾波，在最后一轮甜品环节中只得到了十二分，再因为违反规则，被扣掉了六分，就被反转，以总分四十八分，落后对手整整十五分落败。
......
甜品环节技不如人还好理解，但是就因为不喜欢臭豆腐，而干脆忽视了比赛规则，被扣掉六分就太可惜了。
栾波听到最后的结果以后，有一点失落，呆呆的站了半晌，才上楼，来到了节目录制的最后一个环节。
陈晓青开始了他最后的点评：“咱们一直以来对甜品就不够重视，老百姓一般没有吃餐后甜品的习惯，我们的大厨也经常忽视了甜品的制作，我曾经参加过很多挺高档的宴会，龙虾、鲍鱼在餐桌上屡见不鲜，往往厨师为了秀一下自己的厨艺，还会有什么开水白菜、文思豆腐之类的菜品上桌，但是一道最后的甜品，就挺拉胯，什么莲子红豆沙啊、糯米糍啊就给好好的一个宴会做了结尾，这就是典型的虎头蛇尾吧，今天的比赛也体现了这一点，这一点我觉得我们的大厨可以思考一下，看看有没有改进的余地。”
旁边的两个老厨子听的是连连点头。
现实是在这里明摆着的，前两道出品不能说是惊艳，也算是有一定的水准了，但是没想到在最后一道甜品上，两位大厨的表现都不太令人满意。
栾波就不说了，分数已经说明了一切。就连小伟的那一道巧克力慕斯也不能说是成功，顶多算是一个半成品，像是这种比赛，这样的出品呈现上来就有点不合格。
所以，这次比赛最后一个甜品环节算是设置对了，就能逼着烹饪协会麾下的这些单位，对甜品的工艺、制作重视起来。
最后的最后，陈晓青又对着栾波单独讲了几句：“其实我也不喜欢臭豆腐的味道，所以小伟制作的那道头盘我就没有给分，但是你栾大厨作为厨师，客人已经点了这道菜，你就没有道理不给人家完成。所以从这个意义上，你被扣掉的六分并不怨，你好好想一想是不是这个道理？”
栾波梗了梗脖子，最后还是叹了口气，面对摄像机镜头回答：“不怨，这六分扣得不怨，但是我在这里提醒一下，接下来参赛的选手再给对手选择食材的时候，可千万要记住“子所不欲、勿施于人”这句话。”
餐厅里爆笑声骤起，可不是嘛，搬起石头砸自己的脚，说的就是这种情况吧，现世报，是不是也是这个意思？就有意思。
你送给人家的臭豆腐，人家用在了比赛的菜品里，而人家送给你的呢？你不用就直接导致丢掉了六分！这六分对今天的胜负可能影响不大，但是整个比赛还是要有大排名的，还要有循环
赛的，这一下损失可就大了。
栾波的师傅林大厨看不过眼，自己的徒弟自己可得维护，在一边连忙站了起来，面对成蕊和摄像机：“我能不能说两句呀？栾波是我的徒弟，他的心情我很能理解，作为一个大厨他有自己的骄傲，尤其是国宾馆的厨师，要对自己的出品负责任、更要担负对食材把关的责任，所以今天他的这个选择我能理解。但是栾波我今天当着大家伙的面告诉你，如果有朝一日你离开国宾馆来到社会上，厨师作为一种职业，面对下到厨房里的单子，就应该勉力去完成，这里面不能掺杂什么个人的喜好，当你有一天、你有能力制作自己的菜单的时候，才能有资格说不。”
周围掌声就响起来，拍巴掌的大多是身穿白色工作服的厨子。
厨子跟厨子真的不一样，董氏的厨子就能化腐朽为神奇，把不上台面的食材给变通运用。
但是国宾馆的厨子，可能第一反应都会像栾波这样，干脆给拒绝。
如果不是有大赛规则限定，就很难说栾波的选择是错的，可惜，这世事都是有个前提。
......
韩明在那里目光闪动：“我看出来了，只要咱们把最后的甜品环节好好设计一下，赢面就能大好多！”
姚远泼冷水：“得了吧，今天比赛的情况很快大家就都能知道，你以为人家会不做准备？人家香宫会没有几样拿得出手的甜品吗，别忘了你的对手是港岛名厨何宗泰！组委会安排咱们对阵人家，意思很明显，就是要保着人家能进决赛呢。”
“啊~？啊？！”韩明得愣了两秒钟才反应过来，你说的是个啥意思？合着就是说咱们必输无疑了？你姚远还行不行啊，咱们俩可是一波的哎！
......
正如成蕊所料，这个节目一下子就火了。
通过后期把第一场比赛里的很多细节剪成了花絮，提前放了出来，再加上在现场的十几位自媒体达人制作的视频也已经上线，就引起了很多人的兴趣。
剩下的那些大众评委也都是平城餐饮圈里的头面人物，也都把比赛内容发了朋友圈，于是这档节目连带着红旗美食村就又被推上了热搜。
镜头里两瓶臭豆腐的大特写，然后就是一个粗暴的大问号，“平城名厨臭豆腐大比拼”，这就已经足够吸引人的眼球。
“一场没有盐的厨艺大较量”，这么大的噱头，各位媒体制作人肯定也不会轻易放过。
一个山村厨房里，一场平城餐饮业的决战。好吧，这个话题终于跟红旗村沾了一点边。
当正式节目在电视台播出的时候，已经是到了腊月二十三，腊月二十三正好是祭灶，恭送灶王爷上天言好事的日子，一个有关厨房的重磅美食节目，选在这个日子上线，倒也是挺应景的。
腊月二十三，糖瓜粘，就在孩子的顺口溜中，平城的年味就更浓......