铺子都是现成的，不光叶雅茗名下有好几处铺面，裕安长公主也不少。
最后大家商定，裕安出门面，尹氏出厨娘和原料，两人一个管账一个管人，收益五五分；如果尹氏回临安了，这铺子便由裕安长公主来管，收益三七分，裕安长公主占七成。
裕安长公主拿出来的铺子跟临安城那个可不一样。临安城那个就是一个百来平方的小铺子，卖东西的柜台直接横在门口，客人都在门外指着牌子告诉伙计要哪种点心、称多少斤，连门都没得进。
裕安长公主出嫁前即便不受宠也好歹是公主，嫁妆都是有规定的，自然丰厚。招的驸马是世家子弟，那也是有身家的。前些年驸马养外室，却也不敢把家里的钱财往外室那里搬。
裕安没儿子，一般家族里像这样的人，丈夫去世后这一房的财产便收归公中。但裕安长公主的财产谁敢收？于是都攥在了她自己的手里。
这会儿好不容易自己做个事业，她自然不会抠抠索索，把一个大铺面给腾了出来。
这铺面太豪气，上下两层楼，每层足有三百平方，这样的铺面便是做酒楼都使得。
“这么大个铺面，咱们的点心就那么一些，摆在一楼卖都还空空荡荡的，二楼拿来干什么？”尹氏就很发愁。
叶雅音和叶雅玉也托着脑袋想办法。
这次的生意是跟裕安合伙的，带她俩就不合适。叶雅茗有意锻炼两人，裕安和尹氏的铺子开在城东，她就让两人在城西开铺子，由她俩自己指派管事自己打理，再没大人插手。
她俩的铺子沿袭临安铺子的风格，她们娘儿几个还把临安点心铺的大掌柜和二掌柜以及厨娘、伙计都带了来，临安那边都用的是这些人带出来的学徒。
这些人都是熟门熟路的，不用主子操心，确定铺面后直接就能把铺子开起来。叶雅音和叶雅玉的铺子都已开业了。
这会儿没什么事，可不就替母亲（伯母）操心上了？
“要不然做酒楼？”叶雅音道。
话一出口她自己就否认了：“不行不行。都跟长公主说好了要做点心铺子的，这会儿又改主意，肯定让人家觉得咱不靠谱，想一出是一出。”
叶雅玉小声道：“而且做酒楼要操心的事可多了，麻烦事也多。咱们过阵子就得回临安去了，开个酒楼莫不还得三姐姐操心？”
她遭遇父亲早逝，母亲养汉子这种事情，虽祖母一再跟她说她是三房唯一的血脉，三房的财产养几十个她都绰绰有余，让她想买什么就买什么，想干什么就干什么，不要有心理负担，更不要有寄人篱下的想法。二房的伯母和堂妹又对她极好，三姐姐更时常开导她、关心她。
但她本就是胆小敏感多思的性格，平时想的未免就有点多；在叶雅茗这个榜样感召力的影响下，她也想像三姐姐这样，自己有赚钱的本事，往后嫁了人才不会被人欺负蹉磨，她才有安全感。
因此她跟尹氏、叶雅音在临安开了点心铺子后，她还想过开酒楼。
可出去考察过酒楼的经营模式后，她就歇了心思。
点心铺子的厨娘只呆在家里做点心，做好后都交给掌柜和伙计去卖，她们不接触外界，心思单纯，不会被别人挖墙角。
而一道点心做出来后是卖给无数人的。顾客不能吃了一块点心就污蔑点心铺下毒或不干净。毕竟别人都没事，就你有事，那只能是你自己找事，告上衙门就都不怕的。
酒楼的菜是一道道做出来的，那容易动手脚的机会可太多了，被人吃下去后真是说也说不清。
她这么一分析，不说开酒楼，便是在二楼卖饭之事都被直接否定了。
叶雅音丧气道：“还是问姐姐吧。”
尹氏便让叶雅音写了信，派了下人送去宣武侯府。
叶雅茗收到信后一直到第二天下午才过来。
她接过茶盏“吨吨吨”把茶水喝完，这才道：“你们在二楼开个奶茶店吧。”
这时代没塑料也没封口机，奶茶没法外带，只能堂食。在二楼摆些桌椅，再隔几个雅间，让客人就着奶茶吃点心，这绝对能成为京城闺秀们聊天的好去处。
“奶茶？是羊乳加茶吗？”叶雅音好奇地问道。
前两年三姐姐便叫人在庄子上养了羊，每日送羊乳到府里，不光逼着她跟叶雅玉每日两杯，便是祖父、祖母都被三姐姐逼着喝。
不过加了杏仁煮过的羊乳没有什么膻味，味道还不错，大家就算不喜欢也还能接受。
这里不是临安，叶雅茗收到信后便让人到处去寻牛乳或羊乳，寻到了之后她又去厨房教甲春和甲秋做奶茶，做成之后才来的叶宅。
“到廊下吧，我让厨娘做给你们瞧瞧。”她道。
大家好奇地跟着她出了门，便看到叶雅茗带来的厨娘已把家伙什给拿出来了。
叶家人爱喝茶，烧水的炉子都是现成的。甲春和甲秋特意带了小锅来。
这会儿甲春把红糖在锅里化开，把茶叶放进去炒，炒香后倒入处理过的牛乳，一杯十分环保的焦糖奶茶便做好了。
奶茶可是女人杀手，无论老幼一概通杀。尹氏和叶雅音俩小姑娘自然也不例外，一口下去就爱上了这个味道。
“又甜又香又滑，没想到羊乳还能这么喝，太棒了，咱们这生意一定好。”叶雅音雀跃道。
“还有呢。”
叶雅茗朝甲秋抬了抬手，甲秋便将托盘送了上来。
里面是酸奶、姜撞奶、双皮奶和伪版烧仙草。
昨天叶雅茗收到信后叫人找材料，昨日一个下午和今天一上午就泡在宣武侯府小厨房里，终于把这三样东西做出来了。这四样都是直接从宣武侯做好带过来的。
伪版烧仙草之所以叫伪版，是因为叶雅茗没办法得到烧仙草粉。她记得这是闽西南的传统饮品，原先去闽州的时候没想起这岔儿，此时自然没原料。