“等回去，我让账房把账目给你看看。”叶崇明道。
叶雅茗问这话的用意，也正是如此。
账目是一个企业核心之所在。她既做了当家人，自然要看账目。从账目上能看出很多东西来。
开会时除了叶崇明和齐霁，其他人，尤其是陆齐二人手下的管事，并不适合知道合作三方投入多少，收益多少。他们只需要做好手头上的事即可，免得心思浮动，想七想八。
因此叶雅茗直到这个时候才提起此事。
祖孙二人在岔道口就跟众人分开了，他们的马车直接去了城外叶家别院。
孙安和另一个管事陈新已在别院门口等候多时了，见得马车过来，赶紧迎上来。
“老太爷，姑娘。”
看到叶雅茗，孙安目露激动之色。
叶雅茗一边往里走，一边问道：“这里现在一共有多少人？有多少人可用？”
“这里一共是七十八，分三批送来的，有些时日尚短，还没能分辨出来。基本合格能用的有四十五个。”孙安道。
相比起家生子，叶雅茗更喜欢通过精挑细选后买的人。
她这大半年人不在临安，但买人一直没断过，都是通过齐家管事挑选，再送到这里来给孙安培训，在培训的过程中再进一步挑选甄别，选出能干可靠的人做制茶师傅。
剩下的再按照他们的特点，送去茶园、茶厂、茶楼做事。实在是什么都做不了的，再被重新送到中人那里去卖掉。
最优秀的人，则是管理层预备役，会进入她考核的视野里。
孙安这里，算是成了她的人才培训中心。
闽州那批制茶师傅，就是这里培训过后送过去的。
在当地买的下人，亲人就在附近。学会制茶后会受到亲情干扰，犯错率变大。
临安是繁华都市，这些下人都是从四面八方送过来卖的。本地人倒少。
她进了屋里，看了孙安递过来的资料。
这些资料就是她原先给孙安做的量化考核表，上面记录了每个人每日的表现，再每个月进行汇总。
因为是表格形式，谁优谁劣一目了然。
她道：“对于这些人，你是最了解的。我也不看了，你替我挑。”
“你先把长得清俊、性子机灵的小子挑出来，问问他们愿不愿意去新开的茶楼做茶博士。愿意的话领到我们面前来。另外你再挑三十个制茶学徒，三日后送到白藤县的茶园里去。”
“是。”孙安赶紧去准备。
叶雅茗叫住想要跟着孙安一起离开的陈新：“陈新把你们这里的账目拿来我看看。”
陈新拿了账目来，叶雅茗一面看一面问这里的具体情况。
过了一会儿，外面传来了嘈杂的声音。
孟吉眉头一皱，正要出去看看情况，就见孙安进来了，对叶崇明和叶雅茗行了一礼：“老太爷，姑娘，这里的姑娘问，为什么茶博士只要男的不要女的？”
叶崇明问道：“刚才外面嘈杂，就是因为这事吵闹吗？”
孙安面露尴尬：“正是。”
叶雅茗皱眉。
“哪些人问，你把她们叫进来，我跟她们说。”她道。
孙安答应一声出去了，却隔了好一会儿，才带了两个姑娘进来。
两个姑娘中的一个惴惴不安，一进来就跪下了。
另一个却先看了叶崇明和叶雅茗一眼，这才挨着同伴跪下，叫道：“见过老太爷，见过三姑娘。”
先跪下的那个赶紧也跟着见礼，声音却小得多。
“你俩叫什么名字？”
后跪的那个等了一下，这才开口道：“奴婢名叫鲁大丫。”
另一个道：“奴婢、奴婢叫马春香。”
“都抬起头来。”
两人都抬起了头。
能看得出来，两人都是学过规矩的。抬头的时候脸虽抬了，眼睛却仍然垂着，没有直视叶雅茗。
叶雅茗见两人都长得还算清秀，又问：“你俩都想做茶博士？”
鲁大丫咬了一下唇，道：“那倒也没有。做别的事也可以。只是奴婢想不明白，为什么茶博士只要男的不要女的，奴婢觉得女人也可以。”
“那如果客人来，看你泡茶泡得好，口头调戏你几句，你如何？”
鲁大丫呆了一呆，抬眼看向叶雅茗，似乎没想到这一茬儿。
“如果不光口头调戏，他还对你动手动脚，你又如何？”叶雅茗继续问道。
鲁大丫垂下头去，神情有些沮丧，对着叶雅茗行了个礼：“奴婢知道为什么茶博士不要女的了。多谢姑娘替我们考虑。”
叶雅茗点点头：“我们叶家是商贾，没法跟有权有势的人抗衡。如果女茶博士被调戏了，我们还不一定能替她讨回公道。为避免这种情况出来，我干脆就不安排女子做茶博士，还请你们理解。”
鲁大丫抬眼看了叶雅茗一下，眼眸里有异彩流过。
马春香却行了一礼：“奴婢们就是心里有疑惑，才想问一问。现在明白了，多谢姑娘不怪罪奴婢等人莽撞，还给奴婢们解惑。”
她这会儿的声音比刚进来时大了许多，表情也落落大方起来。
叶雅茗没再多说，转头对孙安道：“让她们出去吧。”
孙安对两人摆摆手，示意两人出去。
鲁大丫行了一礼后就麻熘地出去了，马春香却咬了咬嘴唇，看着叶雅茗欲言又止，但见叶雅茗没再往她那里瞧，她只得不甘不愿地出去了。
孙安看两人离开，这才跟叶雅茗说了一句：“小人这便领那些小子进来让姑娘瞧。”
叶雅茗点头。
不一会儿，孙安就领了人进来，叶雅茗看了一眼，又让他们自己做自我介绍，把一些口齿不伶俐的挑出来，对孙安道：“就这些吧。”
来的时候，叶雅茗跟叶崇明有事说，便上了同一辆马车。她自己的马车是跟过来了的。这会儿回去，她便上了自己的马车，同时还把赞儿叫上来。
她问他道：“刚才在别院里是怎么回事？”
赞儿现在对于收集情况十分得心应手了。刚才他虽跟着叶雅茗去了别院，却没跟进屋里去，而是在别院四处熘达了一转，又跟人聊了聊天，基本就摸清楚情况了。