唐岛湾。

A区三号比赛场馆内，比赛还在进行着。

此时比赛的进程已经过去了六分之五，

姚禹继草菇烧麦之后，又陆续做了炒佛手、蒜蓉粉丝蒸肋排和红酒海鲜烩饭三道菜品。

那三道菜，同样的在评委席上大获好评。

当评委们对姚禹制作的红酒海鲜烩饭进行光盘行动的时候，本场比赛的裁判也公布了最后一道赛题——羹汤。

羹汤。

这是一个非常宽泛且自由度非常大的赛题。

哪怕选手只剩下了半个小时的烹饪时间，也同样可以从成百上千种备选菜品中选出一道自己擅长的用来应战。

被姚禹虐了大半场比赛的三位选手顿时精神一振。

做烧麦不如你。

做佛手菜品不如你。

做肋排菜品和红酒烩饭的主食也没有你快。

难道，就连作羹汤我们也会被你碾压吗？

俗话说，不争馒头争口气。

那三位选手被姚禹打击得不轻，此时终于等到了一道自由度极高的菜品，也都升起了一些反击的念头。

他们这种心理，就像初出茅庐的小学徒，得到了可以与大主厨比试蛋炒饭的机会一样。

虽然，在蛋炒饭的比试中与主厨打成平手也没啥好骄傲的。

但至少，这样不会像比试高端菜肴一样输的太过难看。

至于击败姚禹……

三位选手已经不敢做此妄想了。

姚禹此刻并不知道其他三人的想法。

他瞧见这题目后，脑海中立刻就闪过了一道菜名——宋嫂鱼羹！

宋嫂鱼羹是一道名气非常大的经典名菜。

而在厨艺比赛中，向来有一条不成文的规矩，那就是评委在品尝经典名菜时，总会不吝啬地稍微多给零点几分。

当然，这是在菜没有做砸的情况下。

其实，要想把这道菜做好，没有40分钟以上的烹饪时间是不太可能的。

但姚禹有信心将宋嫂鱼羹的烹饪时间压缩到半小时内。

所以，当姚禹作出决定后，他便毫不犹豫地开始挑选制作宋嫂鱼羹的食材。

“河鱼、竹笋、火腿、蘑菇、鸡蛋……姚禹这是打算做宋嫂鱼羹吗？”观众席上，陪着陆沉鱼来观战的赵婧兮惊讶道。

“会不会有些冒险了？”坐在陆沉鱼另一侧的孙梦珂说道：

“用黑鱼代替鲈鱼、用鸡腿菇代替香菇来做宋嫂鱼羹不是不可以。”

“可是比赛时间只剩半小时。万一姚禹最后一道菜超时了，那他就会白白葬送之前积累的优势，被淘汰出局。”

玉食榜上排名16的许婉容说道：

“禹狂徒既然敢这么做，那他肯定是有把握的。”

“你难道没看他在申城赛区的总决赛吗？以他的手速，绝对可以将宋嫂鱼羹的烹饪时间压缩到半小时内。”

孙梦珂闻言，也恍然了。

不过她又有些纳闷道：

“姚禹的那场申城赛区总决赛我也看了。但我想不通，他当时干嘛要放着蒸箱不用，而用燃气灶去蒸菜。”

“沉鱼，你当时就在现场吧，知道姚禹为什么会那么做吗？”

陆沉鱼微怔，轻轻点头道：

“姚禹他那么做，是另有原因。至于是什么原因，我不方便说，你们可以自己去问他。”

孙梦珂和许婉容顿时对视一眼。

一听这话，她们就明白了陆沉鱼话里的含义。

孙梦珂和许婉容两人也在厨艺界打拼了六七年了，亦曾见过有选手在比赛中被人暗算的例子。

不过她们没想到，有人敢在名选赛上搞小动作。

“沉鱼，那事情的原因查清楚了吗？你就直接告诉我们吧，我们保证不乱传。”孙梦珂一脸八卦。

陆沉鱼微微憷眉。

虽然姚禹从岱山岛回来后，就告诉了她厨协的调查结果。

但她也只知道，是周泰买通了工作人员对提供给姚禹的蒸箱动了手脚。

至于周泰是不是受沈公培致使……

这个问题，陆沉鱼没问过，姚禹也没跟她说。

此时见孙梦珂一脸想探听八卦的表情，陆沉鱼轻声叹息，道：“梦梦，你就别打听了。具体的内情我也不清楚。”

……

比赛场上。

在陆沉鱼几人聊天说话的时候，姚禹已经以迅雷不及掩耳盗铃之势把所有食材都处理完毕。

该切丝的切丝，该切丁的切丁，该去鳞去骨的也都收拾妥当。

灶台前，姚禹一边将鱼肉腌制，一遍起锅烧水，放入一些虾皮入锅翻炒。

虾皮和鱼骨，都是吊汤的好材料。

放入些许清水将虾皮炒熟之后，会有大量蛋白质、铁元素和钙、铁、锌、碘元素被逼出来。

此时，再将虾皮铲出，放入鱼骨和鱼头文火慢炖，要不了多久就能熬出一锅好汤。

在熬汤的时候，腌制的鱼肉放入葱丝和姜丝，放入蒸锅中蒸制五分钟。

与此同时。

还要把切好的竹笋丝放入热水中汆烫一下。

并且，还得抽空打三个鸡蛋，将鸡蛋液打匀备用。

鸡蛋液打好后，还需调配一些卤汁。

等卤汁备好，放入蒸锅的鱼也差不多蒸好了。

这时候，就要把鱼端出蒸锅，剔除姜丝与葱丝，然后将调好的卤汁浇在蒸制五成熟的鱼肉身上。

卤汁浇上鱼肉后，就要起锅烧油，放入葱姜炝锅，而后将浇上卤汁的鱼块一股脑地倒进去。

鱼肉下锅，放入适量黄酒香煎，而后将熬好的鱼骨汤倒进来。

再依次放入火腿丝、竹笋丝、鸡腿菇丁，盖上盖子中火煮开。

鱼汤煮开后，便要倒入水淀粉和鸡蛋液勾芡。

最后，洒入一些胡椒、红椒、葱花、少量香醋，便可起锅装盘。

姚禹在烹饪宋嫂鱼羹的时候，忙活得简直脚不沾地。

然而，正是因为他的烹饪效率如此高效而精准，所以姚禹才能在比赛刚进入倒计时的时候，把这道鱼羹做好。

鱼羹做好后，整个比赛场馆里又是弥漫出一股浓郁香气。

观众席上，有不少人暗自咽了口唾沫。

而那些前来观战的玉食榜厨师们则一个个伸长了脖子，等待评委们公布比赛的最终分数。

鱼羹上桌，李东来瞧着端到眼前的鱼羹，顿时怔住了，陷入了深沉的回忆。

良久，李东来才重重一叹，表情复杂地感慨道：

“宋嫂鱼羹，没想到，姚禹今天会把这道菜做出来。”

“如果我女儿知道我今天又品尝到了姚禹的宋嫂鱼羹，应该会很开心吧。”

评委席上，另外两位评委听到这话很是好奇，问道：“李会长，你以前就认识禹狂徒吗？”